地瓜圓白木耳甜湯!「多加一食材」更清爽解膩

2024年10月28日13:23:05 美食 1012

健康與美味總是互相抵觸?!其實也未必,兼顧很容易!自己搓Q彈的地瓜圓超簡單,搭配潤肺養生的白木耳煮成甜湯,不只解嘴饞,還能提升免疫力。

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甜湯食材:

白木耳 100g

冰糖 100g

水 800ml

柳橙丁 100g

地瓜圓食材:

(去皮蒸熟)地瓜 500g

糖 80g

太白粉 100g

蜂蜜 適量

做法:

1、白木耳剝成片狀,與冰糖、水一起蒸30~40分鐘。柳橙將皮刷洗乾淨後切小丁。

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2、去皮蒸熟的地瓜趁熱時與糖、太白粉混勻,拌到不沾手即可。

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3、將地瓜團切分,再捏成小塊狀,撒上一層太白粉防止沾黏。

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4、備一滾水鍋,下地瓜圓煮到膨脹浮起後撈起,趁熱淋上一點蜂蜜。

Tips:蜂蜜或濃糖水皆可,會在表面形成一層保護膜,地瓜圓彼此就不會沾黏。

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5、最後將地瓜圓搭配煮好的白木耳甜湯、柳橙丁一起食用即可。

Tips:柳橙丁可以讓甜湯多個酸味平衡甜度,吃起來更爽口不膩。

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