潮汕人的晚餐這樣做,做法簡單,噴香饞人,吃著嘎嘎香

2024年04月16日18:05:13 美食 1646

一 菠蘿咕咾肉潮汕人的晚餐這樣做,做法簡單,噴香饞人,吃著嘎嘎香 - 天天要聞

潮汕人的晚餐這樣做,做法簡單,噴香饞人,吃著嘎嘎香 - 天天要聞

主要製作食材:

1. 裡脊肉2. 菠蘿3. 青紅椒4. 鹽5. 胡椒粉6. 料酒7. 蛋黃8. 澱粉9. 糖醋汁(包含糖、醋、水等調料)

主要製作步驟:

1. 將切好的裡脊肉加入鹽、胡椒粉、料酒、蛋黃、適量澱粉,抓勻腌制10分鐘。

2. 將腌制好的裡脊肉在6成熱的油溫下鍋炸,炸至金黃酥脆後撈出。

3. 準備料汁,將糖醋汁調料混合攪拌均勻。

4. 熱油倒入糖醋汁,小火熬制濃稠。

5. 倒入炸好的裡脊肉、菠蘿、青紅椒,大火翻炒均勻。

6. 翻炒均勻後即可出鍋。

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酸菜炒肥腸

要說下飯界的扛把子,那絕對是這道酸菜炒肥腸,酸辣過癮,特別下飯

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主要製作食材:

1. 酸菜炒肥腸的酸菜2. 肥腸3. 青蒜

主要製作步驟:

1. 將肥腸用料酒焯水,焯燙十幾秒後撈出,切成滾刀塊。

2. 熱油下蔥、姜、蒜、小米椒豆瓣醬,炒出香味。

3. 倒入肥腸翻炒均勻,加醬油蚝油、胡椒粉翻炒幾下。

4. 倒入酸菜小筍翻炒均勻,加點雞精調味。

5. 出鍋前加入青蒜苗即可。

酸菜炒肥腸是一道非常下飯的菜肴,肥腸脆爽嫩滑,酸辣開胃,特別適合作為下飯菜。簡單明了的步驟,適合在家裡製作,快來試試吧!

三 香煎白鯧魚

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主要製作食材:

鯧魚

主要製作步驟:

1. 清洗鯧魚,加入姜蔥、海鮮粉和生粉腌制10分鐘。

2. 油熱下鍋煎,煎至兩面金黃即可。

白灼花螺

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主要製作食材:

1. 花螺2. 鹽3. 生粉4. 蔥姜5. 蒜末6. 薑末7. 小米辣8. 蔥花

主要製作步驟:

1. 將花螺加入鹽、生粉抓拌均勻,用清水反覆清洗兩遍。

2. 燒開水,加入蔥姜和花螺,大火狀態煮3~5分鐘,不要煮太久。

3. 準備醬汁,碗中放入蒜末、薑末、小米辣、蔥花,加熱油激發香味。

4. 準備白灼汁,可以用於蘸醬,味道絕佳。

5. 出鍋後可以蘸著白灼汁食用。

韭黃滑蛋

韭黃滑蛋作為廣東媳婦的拿手菜,要做到鮮香滑嫩又不老,以下這幾步一定少不了

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主要製作食材:

1. 韭黃2. 雞蛋3. 鹽4. 胡椒粉5. 白醋6. 水澱粉

主要製作步驟:

1. 熱鍋下韭黃,加鹽調味,炒至蒜生備用。

2. 打入4個雞蛋,加入鹽、胡椒粉、白醋去腥,加水澱粉拌勻。

3. 倒入炒好的韭黃一起拌勻,熱鍋下拌好的蛋液,轉小火慢慢推至蛋液定型。

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