黑心粉條
之前，「315晚會」曝光了假粉條，不僅粉條廠的環境比較髒亂，不良商家還使用成本低廉的木薯粉來代替紅薯粉，製作粉條，然後以紅薯粉的價格出售。
這些摻木薯粉（不適合大量食用，有微毒）的還好，有些商家更過分，直接使用食用膠和明礬，這樣做出的粉條好吃好看，但對人體的危害很大。
真正的紅薯粉條，是用純紅薯粉條製作的，不會添加其他物質，也不添加添加劑，就是天然的原材料，這樣的紅薯粉條好吃又營養。
不該買的粉條
那麼，有哪些粉條是最不該購買的呢?主要有以下四種。
- 一不買：不容易被掰斷的粉條
好的紅薯粉條，可以被輕鬆掰斷，這是因為裡面沒有什麼雜質，沒有太多的韌性。
假的粉條因為使用的是木薯粉或者添加了明膠，很容易被掰斷。
- 二不買：價格便宜的粉條
紅薯粉條如果是純紅薯做的，那價格肯定是比較高的，因為成本在那裡放著，至少12元錢一斤，甚至更貴。
低於十元錢一斤的紅薯粉條，基本上沒有正宗的，都是摻了其他東西粉條。
- 三不買：顏值高的粉條
因為是紅薯粉條，使用的是澱粉疙瘩製作的，顏值上不會太高，不僅顏色不好看，而且還會有很多小氣泡和小疙瘩，這也是真正的紅薯粉條比較吸水的原因。
使用木薯粉或者添加了白礬和明膠的粉條，顏色比較好看，偏淺色一點，但這種粉條吃起來就像吃膠一樣，非常的難吃。
什麼是好粉條
- 一買：顏色正宗的粉條
正宗的紅薯粉條，在陽光的照射下呈現黑褐色，這是紅薯澱粉遇到空氣後氧化成的顏色。
而顏色比較淡的呈現淡褐色的粉條，顏色看起來很渾濁，這就是添加了食用膠的粉條，是不能購買的。
- 二買：味道正的粉條
正宗的紅薯粉條，是使用紅薯澱粉製作的，沒有什麼特殊的味道，有一種香甜的味道；假的粉條會有一些異味，還會有酸味，比較難聞。
我們也可以把紅薯粉條在火上烤一下，如果是迅速的發白膨大，吃起來很好吃，並且燒焦之後的灰不會冒煙，這才是真的紅薯粉條。
假的紅薯粉條燒焦之後會冒出大量的黑煙，非常的難聞，看著就像是塑料燃燒的樣子。
結語
所以說，買粉條，不僅要會看顏色，還要聞氣味，也要試試容易不容易折斷，這樣挑出來的粉條才是好粉條，吃起來才好吃。
最後，你家挑粉條是怎麼挑的呢？
