大蝦、臭豆腐、雞爪、海帶……「萬物皆可糖葫蘆」是真的!

2024年02月11日22:55:13 美食 1649

「冰糖葫蘆嘞~拿啥都管做!」2月8日,在河南省開封市鼓樓廣場一隅,一位師傅洪亮的吆喝聲引來行人駐足。聞聲尋去,只見大朋友、小朋友排著隊伍,自帶食物,讓師傅淋上冰糖,體驗冰糖葫蘆DIY的樂趣。

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排隊等待DIY的遊客

「我串的有香蕉、桔子、藍莓、草莓,好甜啊!」一位叫辰辰的小朋友,美滋滋地向好朋友展示著他的作品。

老北京正宗冰糖葫蘆製作師傅葛建富緊張地忙碌著,經過調配、熬糖稀、蘸糖、冷卻等方式,為遊客送上一支支「蘸領甜蜜」的冰糖葫蘆。

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花樣冰糖葫蘆

酸酸甜甜的冰糖葫蘆總能串起童年甜蜜的回憶,除了一串串紅溜溜的山楂讓人垂涎不已,大蝦、臭豆腐、雞爪、海帶、魷魚、鵪鶉蛋等花式食材一下子吸引了眾人的目光,讓冰糖葫蘆走上了一條創意路。

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正在品嘗雞爪冰糖葫蘆的孩子

看到正在吃雞爪冰糖葫蘆的孩子,路過的李奶奶咧著嘴笑著問:「這年過得怪有意思,吃著啥味兒啊乖?」

孩子舔著冰糖雞爪,心滿意足地喊:「又甜又香!」現場,歡聲笑語不斷。

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傳統的山楂食材

冰糖葫蘆是中國傳統小吃,起源於宋朝,是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬,吃起來糖皮酥脆、酸甜可口,是北方常見的小吃。

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女孩說最喜歡海帶冰糖葫蘆

「隨著DIY創作的盛行,冰糖葫蘆也被大家『玩』出了新花樣。」開封市鼓樓區文化和旅遊局副局長劉依琳在現場介紹,此次「萬物皆可冰糖」的打卡活動,用創新來迎新,讓年味兒更濃。

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孩子們DIY的冰糖葫蘆

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製作完成的孩子們

來源|人民網-河南頻道

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