鵪鶉的家常做法,有三種,都簡單易學,好吃好做

2023年08月12日10:11:04 美食 1743

鵪鶉的家常做法,有三種,都簡單易學,好吃好做 - 天天要聞

第一種—— 鵪鶉蜜汁烤

將鵪鶉肉洗凈晾乾,用刀背拍打幾下,塗上蜜汁腌制20分鐘左右。放入烤箱中烤約20分鐘,取出後切片即可。

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第二種—— 紅燒鵪鶉

一、原料準備

1. 鵪鶉肉:500克

2. 料酒:適量

3. 生薑:適量

4. 蔥:適量

5. 鹽:適量

6. 雞精:適量

7. 食用油:適量

8、八角適量、桂皮適量

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二、操作步驟

1. 將鵪鶉肉洗凈,用料酒和鹽腌制10分鐘。

2. 生薑和蔥切好備用。

3. 熱鍋涼油,將鵪鶉肉放入鍋中,煎至兩面金黃。

4. 加入適量的清水,放入生薑和蔥,大火燒開後轉小火,煮30分鐘。

5. 最後加入雞精,翻炒均勻,裝盤即可。

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三、注意事項

1. 在煎鵪鶉肉時,要把握好火候,避免煎糊。

2. 煮鵪鶉肉時,要用小火慢燉,使鵪鶉肉更加入味。

3. 在烹飪過程中,可以適當添加一些調料,如八角、桂皮等,增加口感。

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第三種——鵪鶉煲湯

將洗凈的鵪鶉肉放入鍋中煮開焯水處理,撈出來洗凈血沫,再加入煲中,加入薑片和料酒等調料,加水煮開。然後用小火燉煮至鵪鶉肉煮爛,加入鹽和胡椒粉等調料調味即可。

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以上是鵪鶉的三個家常做法,嘗試一下,也許會給你的廚藝帶來新的靈感。

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