芹菜鮮肉餛飩
鮮美十足！肉質滑嫩～
食材：2肥8瘦豬肉300克、餛飩皮50張約300克、小芹菜根部100克、蔥花2根、姜、蛋清1個
湯底：紫菜、蝦皮、蔥花、芹菜、豬油、生抽、鹽
做法：
1、芹菜切成細末，加1小勺鹽拌勻放置10分鐘，擠干水分備用
2、 豬肉加姜用絞肉機打碎，加2勺生抽、1小勺鹽、少許白糖、半勺香油、蔥花、蛋清
3、順著一個方向用筷子攪拌上勁，中途分三次加適量水，加芹菜末繼續朝同一個方向攪拌，依次包入餡料
4、碗中放入芹菜末、蔥花、紫菜、蝦皮，1小勺豬油、1勺生抽、少許鹽，倒入開水，燒水煮沸放入餛飩煮至浮起撈出
5、喜歡皮薄的可以把餛飩皮擀一下再包，豬肉餡手剁會更好吃，芹菜換成萵筍也很不錯！吃起來脆脆的，推薦用現買的新鮮肉、小芹菜是最好吃的
西葫蘆雞蛋餅
幾分鐘就能搞定的營養早餐餅，老人孩子全都愛，一日之計在於晨，早晨就要吃的飽飽的才能能量充沛面對一整天的工作。
食材：西葫蘆、雞蛋、麵粉、食鹽
做法：
1、西葫蘆洗凈擦絲，放入一茶勺食鹽腌制十分鐘去除多餘水分。然後再用手擠出西葫蘆內的多餘水分備用。
2、製作麵糊：取適量麵粉打入一顆雞蛋，加入適量的水攪拌成酸奶般濃稠的麵糊，然後放入西葫蘆絲再放入適量食鹽攪拌均勻
3、平底鍋刷一層油，取適量麵糊倒入，用手轉動鍋身攤至麵糊均勻的鋪於平底鍋內，中小火煎至一面金黃後翻面，煎至兩面金黃就可以出鍋啦
蔬菜雞蛋糕
蝦皮補鈣，菠菜含鐵加上雞蛋營養特別豐富，超好吃！每次做了這個孩子和老人都愛吃。
食材：菠菜60克、土雞蛋3個、蝦皮20克、玉米澱粉20克、水30克
做法：
1、蝦皮攪成粉，菠菜洗乾淨焯下水撈出切碎，把所有食材都放入碗裡面
2、漢堡模刷上油（沒有可以用家裡碗都行）攪勻好的雞蛋糊倒入
3、蓋上保鮮膜，放蒸鍋裡面大火蒸20分鐘（可以用牙籤試下沒有蛋液流出來就是熟了），出鍋倒扣脫模切塊就可以啦
4、蝦皮有鹹味給寶寶和老人吃就不要加鹽了，我試了鹹淡正好，菠菜一定要焯水後用哦！焯水可以去掉菠菜裡面草酸，這樣蝦皮鈣質才能吸收哦！
紅蘿蔔時蔬粥
食材：紅蘿蔔半根，菠菜3－5片，食用鹽適量，小米1把，綠豆1小點，燕麥1小點，苦蕎麥1小點
做法：
1、把紅蘿蔔、菠菜清洗乾淨，切成紅蘿蔔丁、蔬菜碎備用。小米、綠豆、燕麥、苦蕎麥放入碗中，用清水沖洗乾淨，瀝干水分備用。
2、起鍋放入清水，接著倒入洗好的小米、綠豆、苦蕎麥、燕麥，熬煮10分鐘左右，把表面的浮沫打撈出來，下入紅蘿蔔丁攪拌均勻繼續熬煮，熬煮15分鐘左右，下入菠菜碎，攪拌均勻後下入1勺食鹽，攪拌均勻，繼續熬煮5分鐘後，就可以盛出鍋了。
紫蘇粥
天氣悶熱時，適合吃一些帶有清新香味的料理，做一道紫蘇粥，食譜來自於明代食典《飲饌服食箋》。
「用紫蘇研磨，入水取汁。煮粥將熟，諒加蘇子汁攪勻食之。」
紫蘇葉清洗乾淨後，加水研磨出汁，瀝去殘渣。白粥煮到快完成時倒入紫蘇汁，拌勻後關火盛出。食用時自己又搭配了蜂蜜梅子泥。
紫蘇一般分為綠紫蘇（白蘇）和紫蘇（葉片呈紫色）兩種。
在清代養生典籍《老老恆言》中也有提及蘇葉粥（紫蘇粥），「《綱目》：用以煮飯，行氣解肌，入粥功同」。用蘇葉煮飯，使體內淤滯之氣暢通、解除在體表的邪氣，將蘇葉放進粥里的功效相同。夏日若是沒有食慾，盡可嘗試一下。
玉米菠菜窩窩頭
食材：玉米面400克、小麥麵粉200克、菠菜500克、酵母粉5克、鹽5克
做法：
1、玉米面中倒入200克開水攪勻，這樣做出來的窩窩頭會有甜甜的口感。
2、接著倒入小麥面以及100克涼水和酵母，揉成光滑的麵糰，也可以用廚師機揉面，然後蓋上保鮮膜發酵半小時。
3、菠菜用開水戳一下，過涼水，擠干水分後小段。
4、發酵好的麵糰揉壓排氣，放入菠菜碎揉勻，放一點點花生油會更有口感。
5、取一塊麵糰，可以做窩窩頭形狀，也可以做普通饅頭形狀，繼續醒發一刻鐘。水開入鍋蒸15分鐘，窩窩頭就可以直接吃了。
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6樣早餐的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
