北山圖鑑｜古村精彩食刻，美味享不停！

「編者按」

北山村，位於珠海市香洲區南屏鎮東部，毗鄰澳門，有著780多年的歷史，現存歷史建築108棟，是市區保存較為完整的歷史文化古村落，被譽為南中國最美歷史文化名村之一。它有老樹、瓦頂、青磚牆的歲月痕迹；也有街燈、畫展、日咖夜酒的現代浪漫；更有薪火相傳的紅色文化......「珠海香洲」推出《北山圖鑑》專題，帶你走進多面的北山，體驗別樣的北山生活。

//北山圖鑑

本期【北山圖鑑】邀請了熱心網友陳寧帶我們一起尋覓北山的美食。

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獲取高清版「北山手繪地圖」

雍福堂

特色：創意融合菜

地址：北山正街北四巷28號北山大院內

裝潢古色古香

但食材融合運用上新穎巧妙

反差感也很吸引年輕人

川菜屆頂流×富貴小青龍

為什麼大人都不挑食

當然是因為他們只挑自己愛吃的

麻婆豆腐「焗」小青龍

簡直雙絕

義大利黑醋蒸膏油蟹

濃膏肥油搭配解膩黑醋

口感豐富

回味無窮

巴西紅胡椒點綴野生東星斑

紅胡椒辛辣中帶有微甜

有果木味道

用來搭配爽脆滑嫩的魚肉

屬實是強強聯合

福來公路漢堡

特色：超厚牛肉漢堡

地址：北山村（北山正街56號）

牛肉餅放上煎鍋滋滋冒油

芝士片、新鮮蔬果

一層一層地疊起來

香濃沙拉醬作粘合劑

鬆軟麵包胚煎得微脆做底封頂

一口咬下去

煩惱都拋掉啦

豬籠城寨

特色：融合多國小吃

地址：北山南街33號

德式手工純肉腸

煎熟後夾進麵包里

配上拉絲的芝士

肉香混合著芝士的香氣

在嘴裡爆開

泰式木瓜沙拉和肉碎飯

日式鯛魚燒和天婦羅

也齊聚一堂

bar&pho

特色：越南風味牛肉河粉、泰式小吃、泰奶

地址：北山正街68號首層

越南河粉

生牛肉河粉

大片的超薄牛肉

燙熟的溫度剛好

韌而不柴

超薄蝦餅

咸香得宜

蘸上酸辣醬

口味更驚艷

一團doudough 

特色：手工義大利面

地址：北山正街49號

櫥窗里展示著一團一團手工意麵

色澤金黃

彷彿都能聞到麥子的香味

不需要過於複雜的調味

只是將每一根意麵都裹上

小番茄高溫翻炒出的汁水

再用蝦仁增加鮮味

醬汁鮮甜

麵條緊實而有彈性

每一口都很滿足

聚餐糾結選址

不如就來北山吧

環境絕對別緻

隨手一拍都是大片

品類豐富

各色美食任君挑選

編輯：倪章揚

初審：王聖、周尤曼

複審：王彪