【花膠燉雞湯的詳細做法】
食材明細：選購好花膠50克左右（花膠
素有「海洋人蔘」之譽，富含膠原蛋白，鈣和鋅元素，營養成分非常高，適合用來煲湯喝，女性朋友可以多吃它），選購一隻老母雞，冷水少許，溫水少許，幾個大紅棗，干蓮子25克左右，桂圓乾少許，花旗參少許，生薑一大塊，枸杞子一小把，食鹽少許，半勺白鬍椒粉，其他調味品。
正確烹飪順序：
第一步：選購好花膠，老母雞和其他材料，先將花膠加上生薑，上鍋蒸15分鐘，撈出放入容器里，加上適量冷水泡一晚上，中途記得要換水，控幹掉水分。
第二步：將干蓮子放在碗中，加上適量溫水泡3個小時以上，記得要去掉蓮子心，紅棗去核洗凈，龍眼乾和花旗參洗凈，備用。
第三步：將土雞處理乾淨，去掉肚子的內臟和血腥物質，土雞剁成一些塊狀，用冷水沖洗乾淨。
第四步：起鍋放入一些雞塊，加上適量冷水，加上兩勺料酒，丟入一些生薑片，開大火燉煮一會兒，去掉土雞的腥味，撈出用溫水沖洗幾遍，備用。
第五步：將花膠用剪刀剪成小塊，依次將紅棗，蓮子，花旗參，花膠和干桂圓放在鍋中，放入焯水好的雞肉，加上適量清水，記得要沒過食材。
第六步：開大火燉半個小時，中途要撇去一些浮沫，丟入一些紅棗，蓋上鍋蓋繼續小火燉煮，等待雞肉和其他食材都煮爛。
第七步：滴入幾滴香油，丟入洗凈的枸杞子，加上一勺食鹽調味，加上半勺白鬍椒粉，用勺子攪動幾下，繼續煮5分鐘，出鍋，這道花膠燉雞湯就製作完成了。
花膠燉雞湯是冬天進補的湯品之一，雞湯喝起來十分鮮美，肉質軟爛脫骨，營養又美味，更利於營養的吸收，暖身又驅寒，補氣血，強健體魄，讓身體越來越好，皮膚越來越紅潤。
你們有沒有喝過這款花膠燉雞湯呢？（本文配圖都出自網路）
