進入冬季，天氣轉涼。冬天雖然肅殺，但也有它的美好。潔白的世界是其它季節所沒有的。在冷凍的天氣吃上一碗熱騰騰的菠菜面，也是一種幸福。或者在街頭買上一個燙手的烤紅薯，邊哈著氣，邊吃著燙嘴的紅薯，實在是令人滿足。
紅薯是下賤食物，容易養活。你隨便扔下的紅薯藤，或者是爛了的紅薯，只要落地，它就能成活，而且沒多久滿地都是紅薯藤。可以說，它渾身都是寶，紅薯可以給人吃，也可以餵豬，紅薯葉可以炒菜，紅薯藤可以喂牲畜。在缺吃少穿的年代，它可是人們的依靠。
記得每到水稻夏收過後，我家就會留幾塊地用來種紅薯。用牛深耕土地，撒上家裡的土肥，然後把土培成一攏一攏的。這幾攏種上好的品種，給人吃的。那幾攏種上高產的品種，用來喂牲畜的。接下來的幾個月，除草、施肥、澆水，需要花不少的力氣。還得防著田鼠，要不然力氣白花了。待到秋來九月十月，紅薯藤稀疏了，田壟被紅薯脹的都有裂縫了，一扒拉就能見到紅薯。那種心情別提有多高興。當然也有些年頭產量少的，那就令人垂頭喪氣。
紅薯成熟的季節是我們最高興的季節。一群小孩把牛趕到秋收過後的田野，田野空曠沒有遮擋，任由牛兒到處吃草。接下來就是我們快活的時候。我們找一個避風的地方，做好分工，有人壘土房，有人撿柴火，有人挖紅薯，有人生火，有人看管牛兒，分工明確，誰都有事干。挖紅薯最有趣，挖自己家的紅薯可以大搖大擺的。看到別人家有更好吃的品種，就得偷摸地趴到田壟溝里，偷偷地挖。田壟一片片的，一般不會被發現。所有的都準備完畢，大家圍在邊上，說說笑笑。有時候，看管牛兒的夥伴也加了進來，忘了牛，跑到人家的紅薯地，偷吃紅薯葉，被人發現，免不了一頓罵。可是，大家還是樂此不疲。待到土房燒紅了，把柴火退了。將紅薯往土房裡塞，然後把土房弄倒打碎，蓋住紅薯，在用生土掩蓋，避免熱氣外溢。弄好後，大家就在田野里瘋玩了。一個小時後，把泥土挖開，一個個香噴噴的烤地瓜就在眼前。大家狼吞虎咽，連皮都不剩下。
吃完後，肚皮滾圓，一副滿足的樣子。待到太陽西斜，遠處的村莊炊煙裊裊，一群牛兒和孩子慢慢地向著家的方向邁進。
這只是烤地瓜的的一種方式，我們還經常在烤煙房裡，在村頭誰家焚燒的柴火堆，或者就在家裡灶坑裡烤紅薯。我已經不記得吃過的最好吃的那頓飯吃的是什麼？但我無法忘記吃過烤地瓜的場景。在那飢餓的年月，它就是山珍海味。
今天，地瓜同樣不是什麼高級的東西。農民伯伯辛辛苦苦種出來的地瓜，賣不上什麼價錢。但它仍然是我們生活的調味品，我們吃多了各種美食，喝多了各種美酒。唯獨難以忘懷的是不起眼的烤地瓜。在街頭巷尾，總有擺攤賣烤紅薯的人。未到跟前，紅薯的香味早已滿世界地飄著。紅薯攤前，一對情侶、一對夫妻、一家子正拿著烤好的紅薯，笑盈盈地吃著，我都能看出他們嘴裡的甜蜜。
