冬天怕冷?記得常吃這菜,香而不柴又禦寒,神采奕奕一整天

2022年12月03日23:14:06 美食 1614

冬天怕冷?記得常吃這菜,香而不柴又禦寒,神采奕奕一整天 - 天天要聞

現在的天氣啊,真是奇怪得很,上周還襯衣袖呢,這兩天就羽絨服了。真正是故鄉再無春秋,只有夏冬了。

氣溫驟降,再加上冷風冷雨,很容易感冒。現在特殊事情,可千萬不能感冒呀,一定要做好保暖防寒工作,增強自身抵抗力

同時,也要在飲食上注意,多攝入一些高能量的,高營養的東西。

每年到冬天,我家就會買很多品質好的羊肉和牛肉,冷凍在冰箱里慢慢吃。

牛肉富含優質蛋白,冬天吃還能強身健體,抵抗寒冷。尤其是冬天手腳冰冷的女性,冬天更要常吃牛肉,暖腸暖身,神采奕奕一整天。

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今天,分享一個黑椒牛仔骨的懶人做法,非常簡單,味道卻極好!尤其是家裡有孩子或男人,肯定喜歡吃!

牛仔骨也叫牛小排、牛肋排,就是牛的胸肋骨,肉質肥腴有筋腱,多汁耐嚼,帶骨一起煎的話,非常香!

現在「科技與狠活」太多,很多人不敢買牛排,很怕買到假的或拼接的「假牛排」。如果你不會判斷,那我告訴你2個技巧。如果是不帶骨頭的牛排,買帶「原切」兩個字的,配料表只有「牛肉」兩個字,那肯定是真的牛排。

還有一個辦法是買帶骨頭的牛肉。最好吃就是「骨邊肉」,而且帶骨頭的肉肯定是真肉,因為骨頭與肉連著,要造假成本也太高了,也太難了。

而牛仔骨,肉質緊實,有筋膜,吃起來口感好,是性價比最高的,價格也不貴。

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我買的牛仔骨,是腌制好的,打開真空包裝,解凍就能直接做菜,還帶有黑椒牛排醬料,不用再加其它任何調料,小白也能秒變大廚。

瞧,裹著濃郁的醬汁,香而不柴,嫩而不韌,看著就好吃啊!

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中午我們老兩口就兩個菜,一盤牛仔骨,一碗白菜菌菇雞蛋湯,葷素搭配,好吃光碟,營養剛剛好!

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這個雞蛋是九華山的散養土雞蛋,加上白菜、蘑菇一起煮湯,好鮮美,我一口氣喝了3碗呢。

冬天要多喝熱湯啊,暖肚暖腸胃,從頭暖到腳!

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一袋牛仔骨是250克,小小的6塊,我們兩個吃一餐正好。

自然解凍,不用清洗。

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配菜切小塊,有洋蔥、胡蘿蔔、青椒。

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鍋里加少許油,放入牛仔骨,中大火煎。

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一面煎至褐色後,翻面繼續煎。

牛仔骨比較小,所以很容易煎熟。

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加入洋蔥和胡蘿蔔,翻炒一下,加入少許水。

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加入青椒,加入一小袋黑椒牛排醬料,翻炒均勻收汁即可,不用再加另外任何調料了,5分裝內就能出鍋,非常快手。

如果你的牛仔骨沒有腌制過,就自己腌制一下。如果沒有醬料,可以加生抽、老抽、水澱粉、黑胡椒粉自己調配一下。

有醬汁包裹的牛肉,更能保持鮮嫩的口感,而且色香味更上一層。

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忍不住用手拎起一塊,先嘗個鮮,好吃呀!

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最後煮蛋湯。

說來神奇,土雞蛋今天剛到,隨手拿了一個準備燒。

老公看了一眼就說:「這是一個雙黃蛋。」我左看右看,啥也看不出。

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神了,果然是雙黃蛋啊!

土雞蛋就是好,蛋黃顏色特別漂亮,蛋白晶瑩濃稠,打散都要花力氣。而普通的雞蛋,隨便一攪拌就打散了,確實不一樣。

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鍋里下油,大火,先炒下雞蛋。

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雞蛋半凝固,立即加入蘑菇翻炒,最後加入白菜,加水煮開後,加鹽調味。清清淡淡,無需過多調料,保持食材的自然美味!

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南方人的冬天啊,我們在家也是穿棉襖的,比外面還冷。做好的菜上桌就冷了,所以暖菜板是剛需,天天用,太喜歡了!

兩個菜,用2塊板的暖菜板就夠了,菜多還可以再往上加板。這種拼接式的暖菜板,我覺得比摺疊式的更方便,佔地還更小,可以1塊到5塊隨意拼接拆下,好用、省電,還不佔地兒,哈哈!

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