中老年人「補鹼時間到」！晚上睡不著，白天沒精神，這是身體缺鹼了，身體酸鹼失去平衡，會造成新陳代謝紊亂，抵抗力下降。鍾南山院士曾經講過，多吃「鹼性食物」對身體有益。
鹼性食物含有豐富的礦物質和維生素，這些物質可以促進人體的新陳代謝，鹼性食物也含有大量的食物纖維，可以幫助清除膽固醇，增加飽腹感的作用。
平時多吃鹼性食物，能夠幫助身體中和酸鹼度維持內部平衡，防止內分泌紊亂，養成長壽健康的體質。
尤其是中老年人多吃鹼性食物，分享幾款鹼性食物的好吃做法，頭髮烏黑，精神滿滿，一起來看一下。
一．【香菇炒肉】
香菇用剪刀根部剪掉，倒入清水，抓洗一遍，控干水分，切成薄片，放碗中備用。
大蒜切成薄片，小米椒切成圈，小蔥切成蔥段，老薑切成片，和大蒜放在一起，前夾肉將瘦肉和肥肉分離，把肥肉切成薄片，瘦肉切成薄片。
鍋中水開，加入一勺食鹽，把切好香菇倒下來，焯一下水，用勺子翻動，焯水時間不易太長，把香菇焯軟，控干水分撈出來，放在漏盆中，冷水沖洗，控干水分備用。
另起鍋加入食用油，把肥肉倒下去炒香，炒出油脂，下入大蒜老薑小米辣加進來，繼續翻炒，加入適量鹽調味，生抽，蚝油，孜然粉。
繼續翻炒，把瘦肉加進來，把香菇倒下來，翻炒均勻，然後撒上雞精，把蔥斷加進來，炒至斷生，出鍋裝盤，一道香辣美味嫩滑爽口的孜然蘑菇就做好了。
二．【土豆胡蘿蔔小炒】
土豆削去外皮，斜刀切成大塊，再切成片，切好放在盆中，加入清水，清洗乾淨，加少量食鹽，一點白醋，浸泡備用。
五花肉切成薄片，切好裝在碗中，胡蘿蔔把皮削去，切成菱形片，切好裝在碗中，黃切成片，大蒜切成薄片，生薑切成片，辣椒去籽切成小段，紅辣椒對半切開，切成小段，和青椒放一起，香蔥切成長短。
鍋中燒水，加入一勺鹽，水開把胡蘿蔔倒下來，焯一下水，焯水一分鐘，再把土豆倒下來，攪拌一下，兩分鐘後，將土豆和胡蘿蔔撈出來，倒進涼白開中，過涼，撈出備用。
鍋中加入食用油，把五花肉倒下去炒香，五花肉微微發黃，加入放片薑片，開中小火炒香，倒入生抽，炒出醬香味，加入青紅椒，快速翻炒，加蚝油。
把胡蘿蔔和土豆片倒下來，也倒進來，快速翻炒，加入鹽，雞精，翻炒均勻，讓調料化開，最後放入蔥段，再加入水澱粉，翻炒均勻，關火出鍋，一道非常鮮嫩脆爽的下飯菜就做好了。
三．【清炒西葫蘆】
西葫蘆去掉頭尾，對半切開，去掉瓜瓤，切成長條，切好裝入大碗中，加入一勺鹽，抓拌均勻，腌制五分鐘，殺出水分。
切點配料小蔥，只取蔥白，切成蔥末，蒜子切成末，生薑切成薑末，干海椒切碎，切好裝入碗里，西葫蘆殺出很多水分，倒入清水，抓洗一下，控干水分。
鍋中倒入食用油，下蔥，姜蒜開大火爆炒，辣椒倒下來炒香，西葫蘆倒進來，翻炒均勻，開大火翻炒一分鐘。
調味加入食鹽，生抽，蚝油，開大火翻炒，翻炒一分鐘，關火，裝入盤中，經濟實惠的素炒西葫蘆就做好了。
總結；
鹼性食物也含有大量的食物纖維，可以幫助清除膽固醇，增加飽腹感，今天就分享到這裡，希望我的分享能給大家帶來收穫。
