入冬後，天氣寒冷，這5道菜「金不換」，滋補又驅寒，增強體質，暖和過冬。
這兩天又要降溫了，天氣寒冷，也是進補的「黃金期」，多吃點高蛋白高鈣的食物，不僅補充熱量還很滋補，增強體質才能讓強身健體抵禦寒冷，順利過冬。
所以入冬後，手腳寒涼，雞鴨魚肉、牛肉、羊肉、豬肉、蝦、豆製品等要多吃點。接下來就給大家分享5道適合冬季禦寒的家常菜，好吃又好做，喜歡哪一道就跟著試一試吧。
【紅燒五花肉炒青椒】
食材：五花肉400克、青椒3個、生抽3小勺、老抽半小勺、冰糖數顆、鹽一小勺、紅辣椒2個
做法：1、五花肉洗乾淨，切成大片，然後加入生抽抓勻，腌制10分鐘。2、青椒去籽後削成滾刀塊，紅辣椒切成小段備用。3、炒鍋燒熱，倒入少許油，燒至六成熱，倒入五花肉大火爆炒2分鐘，然後加入冰糖、鹽、半碗水，蓋上鍋蓋中小火燜至湯汁濃稠狀。4、倒入青椒、紅辣椒，大火爆炒2分鐘，青椒斷生後，即可關火裝盤。
【紅燒鯽魚】
食材：小鯽魚6條、蒜頭6粒、生薑片4片、小米辣2個、蔥花少許、香菜2棵、生抽2小勺、老抽半小勺、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許
做法：1、小鯽魚處理乾淨後清洗一遍，擦去水分後均勻裹上麵粉。2、蒜頭切片、小米辣切成小段。3、熱鍋熱油，燒熱後搖勻潤鍋，然後放入鯽魚煎至兩面金黃。4、倒入生抽、老抽、小米辣、薑片搖勻。5、上色均勻後加入鹽、胡椒粉，再倒入一大碗熱開水，中火燉7分鐘左右，燉至湯汁濃稠，撒入蔥花、香菜，即可關火。
【玉米排骨湯】
食材：排骨500克、玉米2個、生薑5片、蔥4棵、鹽一小勺、雞精少許、枸杞一小把
做法：1、排骨剁成小段，用溫水洗乾淨。2、玉米剝皮後切成小段，對半切開。3、排骨放入燉鍋中，加入蔥、姜，再倒入半鍋涼水，中火煮開撈出浮沫再煮5分鐘。撈出來用溫水洗乾淨。4、排骨放入電飯煲中，加入薑片、蔥，按煲飯鍵燉半小時。5、再調至煲粥鍵慢燉40分鐘，中途加入鹽、雞精調味。6、燉至排骨可以插入筷子，再放入玉米、鹽、雞精燉15分鐘，撒入蔥花、枸杞燉半分鐘，即可飲用。
【鴨血燉豆腐】
食材：豆腐200克、鴨血300克、蒜片4克、蔥花少許、香菜3棵、辣椒3個、生抽2小勺、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許
做法：1、豆腐和鴨血分別洗乾淨，再切成小塊。其他輔助食材切好備用。2、熱鍋熱油，倒入蒜片、辣椒、薑絲炒半分鐘，倒入鴨血、生抽翻炒均勻燉1分鐘。3、倒入半碗熱開水，再倒入豆腐，加入鹽、雞精、胡椒粉，大火燉開後撒入蔥花、香菜即可關火裝盤。
【牛肉燉白菜粉條】
食材：熟牛肉350克、白菜300克、粉條一小把、八角2個、薑片4片、辣椒3個、蔥花少許、香菜2棵、蒜碎少許、五香粉一小勺、生抽3小勺、白糖一小勺、鹽2小勺、雞精少許
做法：1、熟牛肉切成大塊，白菜切成大段，粉條提前用水泡軟。2、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入牛肉、辣椒、薑片、蒜碎，大火翻炒均勻。3、倒入生抽、五香粉、八角、白糖、2大碗熱開水，中火燉8分鐘。4、放入白菜、鹽、雞精，中火燉6分鐘。快出鍋的時候放入粉條再燉2分鐘，撒入香菜、蔥花，即可裝盤。
