這就是東北最有名的家常菜，以前這個菜只能在過年前殺年豬的時候才能吃到，如今生活好了，物質豐富了，想吃殺豬菜真是隨時都可以了。
東北殺豬菜
食材：五花肉 500g，酸菜 1代，血腸 1根，油 適量；鹽 適量；五香粉適量；蔥、姜、蒜 適量；醬油 適量；料酒 適量；
做法：
食材準備：一袋翠花酸菜，一根血腸，一條五花肉，佐料適量
酸菜要放到水裡洗一下，如果不喜歡太酸，可以多洗幾次，如果愛吃正宗的當然要酸一點的才更好吃。洗好的酸菜擠去水分，豬肉切成大小均勻的塊。
熱鍋放入適量的植物油，放入切好的蔥姜蒜爆香，然後放入切好的五花肉片，炒出油來，這樣做出的酸菜味道才會更好吃。
放入適量的水，再把各種調料都放入鍋內，就可以大火燒了。這裡可以多放一些水，酸菜燉的時間越長越入味，才會更好吃。
放入切成小塊的五花肉，大火煮開15分鐘；五花肉切成小塊是為了縮短煮熟的時間，也是為了能更好地煮熟五花肉
鍋開15分鐘後，把擠去水後的酸菜，抓散並放入鍋內，繼續大火燉30分鐘以上，讓酸菜更入味。
開鍋前放入血腸，這個不能放入得太早，因為血腸本身是熟的，如果煮的時間太長，很容易把血腸煮壞了。
半小時後，殺豬菜就做好了，殺豬菜特有的香味已經飄滿廚房，這時把血腸和肉塊分別取出，切成片裝到盤裡就可以了。
五花肉煮熟了以後，看起來分量不是特別多，我們人口少，又都不愛吃肥肉，所以肉放得不是很多，如果喜歡吃肉的朋友可以在煮的時候多放點白肉多的五花肉，那樣做出來的更香。
血腸是很考驗廚師刀功的，我的刀有點鈍，血腸又太燙了，所以切得有點難看。
這一盤殺豬菜里，有肉有菜，有滋有味，香香的，是我們東北人的最愛。
配上一碟子砸好的蒜泥，就可以開飯啦。
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這就是國慶節時，我們一家人吃的團圓飯，有葷有素，有肉有菜，有滋有味，有年節的氛圍。你的國慶節吃什麼菜？有哪些團圓的故事？留言一起分享
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