原創 小癮 爆品癮力
今年夏天，你還吃的起雪糕嗎？
夏天已悄然而至，雪糕、西瓜都是很多人的夏日必備品，當你走進商超或便利店，拿起一支雪糕，在它平平無奇的外表下，卻是不菲的價格。
高價雪糕在這個夏天，逐漸走進普通大眾的視野，鍾薛高可謂是「雪糕刺客」的代表，最近也是處在風口浪尖之中，高價雪糕這麼多，為什麼鍾薛高卻頻頻被罵上熱搜呢？
（一）網紅雪糕，營銷過度引反感
國產冰淇淋市場一直被外國品牌佔據，作為國產冰淇淋品牌，其品牌定位決定了產品差異化定價。鍾薛高稱「做一片中國人自己的品質雪糕」，對自己的定位是中高端冰淇淋，瞄準的是大眾消費升級的需求。
從建立以來，就緊緊地打上了「奢侈品」的標籤，用極具話題性的設定，隨著互聯網時代的大背景，藉助資本、銷售渠道的改變、用戶偏好的改變，完成了一次又一次的出圈，不斷刷新著冰淇淋的線上銷售記錄，成為了新一屆的網紅品牌。
作為網紅品牌，為了保證品牌曝光度，推廣成本會更高，鍾薛高短短几年就火了起來，這背後離不開鍾薛高社交媒體的營銷。
邀請佟麗婭、周一圍等明星代言，還在小紅書、微博等平台的測評、種草式推廣，在小紅書檢索「鍾薛高」，相關筆記超過4萬+。雪糕成本被賦予了社交屬性，滿足新生代主流消費群體的消費習慣，導致網紅雪糕溢價。
（二）產品質量，引發消費者信任危機
不融化的冰淇淋，還能吃嗎？
質量、原料是鍾薛高的一大賣點，也是它價格貴的重要原因之一。
7月初，鍾薛高雪糕在31℃的室溫下放置1小時仍保持固體形狀的新聞，衝上了微博熱搜。隨後，鍾薛高方面回應稱，不存在不融化的雪糕，固形物高、水少，完全融化後自然就為黏稠狀，不會完全散開變成一攤水狀，而固體無論如何融化也不能變成水。產品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關標準添加，可放心食用。
但這並沒有打消人們對其產品的質疑，而後，又有網友爆料鍾薛高「雪糕燒不化」。鍾薛高再次回應：所有雪糕產品合法合規生產，適量卡拉膠有助於乳蛋白保持相對穩定。輿論迅速發酵，越來越多的網友開始質疑雪糕是否有質量問題。
（三）被迫消費，欺騙性行為惹不快
抖音平台的雪糕刺客話題，累計播放量就超30億次，熱度持續近一個月仍居高不下，雪糕賽道漲價成風。「雪蓮5毛一包的定價13年沒漲」「雪蓮負責人稱一包冰塊賺5分」兩個話題收穫過億閱讀量，這一現象的背後，是消費者想要捍衛自己購買平價雪糕的權利。
近年來，高價雪糕開始進入便利店、夫妻店冰櫃等線下渠道，接觸消費者的途徑越來越多，不了解產品品牌，再加上一些價格標識不明，引發一系列關於高價雪糕的問題。
線下和線上銷售渠道是截然不同的消費群體，線下消費群體更加註重商品的性價比，線上消費者更加註重產品帶來的優越感，不同的消費目的造成了兩種不同的消費體驗。
結語
抖音平台的雪糕刺客話題，累計播放量就超30億次，熱度持續近一個月仍居高不下，雪糕賽道漲價成風。「雪蓮5毛一包的定價13年沒漲」「雪蓮負責人稱一包冰塊賺5分」兩個話題收穫過億閱讀量，這一現象的背後，是消費者想要捍衛自己購買平價雪糕的權利。
近年來，高價雪糕開始進入便利店等線下渠道，接觸消費者的途徑越來越多，不了解產品品牌，再加上一些價格標識不明，引發一系列關於高價雪糕的問題。
線下和線上銷售渠道是截然不同的消費群體，線下消費群體更加註重商品的性價比，線上消費者更加註重產品帶來的優越感，不同的消費目的造成了兩種不同的消費體驗。
想在雪糕賽道持續發展，保持產品性價比，提升雪糕的口感、口味多樣性，才是雪糕品牌最本質、也是企業最核心的競爭力。
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