溫州位於浙江省南部，是一座文脈綿延的古城；是一片充滿活力的熱土；是一個製造傳奇的地方。這裡不僅有最美的風景，還有誘人的美食，溫州的特色名菜，被稱為「甌菜」，一道道獨特的名菜能溫暖每一個食客的心。今天小編就來分享浙江溫州最有名的6大特色名菜，第四種老少咸宜，深得外地人讚許，一起來看看吧。
一、三絲敲魚
三絲敲魚是浙江溫州當地的特色名菜，每一道美味背後，都是匠心烹制的「味道」，「用木槌慢慢敲成薄魚片」，用心才是美味的真諦。在新鮮的魚肉上加入澱粉，打成片狀，不斷地捶打使得魚肉又筋道又Q彈，與雞絲、火腿絲、香菇絲和菜心一起烹成湯清味鮮的清雅料理，吃一次就會愛上！
二、懷溪番鴨
懷溪番鴨是溫州地區的一道地方特色美味，之所以美名揚，是因為獨特的烹制方法。好鴨，配上農戶自家釀造的新酒，還有塊大色淺的嫩姜塊。番鴨煮熟後，鍋蓋一打開，鴨肉、料酒和薑片的香氣在你的鼻尖跳動，令人大快朵頤。很多人對懷溪番鴨的味道那是讚不絕口，也難怪會有人特意趕過來吃了。
三、江蟹生
江蟹生是溫州本地最具代表性的特色下酒菜，吃起來不粘殼不帶腥，噘嘴輕輕一吸，蟹肉便脫離蟹殼滑入口中，味道最令人叫絕！順便說下溫州切蟹的方式。特點是把蟹內部的間隔全打開了，這樣就容易入味，然後把腳擺在下面，肉碼在上面，之後可以腌江蟹生，配上濃醬汁製作出來的溫州美味，你能抵擋得住這誘惑嗎？
四、錦繡魚絲
溫州作為一個臨海的城市，關於魚的料理肯定不會少，而這錦繡魚絲真是值得一試。大火爆香的魚肉滑嫩鮮香，因色彩搭配豐富似錦繡，所以稱為「錦繡魚絲」,味道清淡簡單，老少咸宜，深得外地人讚許。
五、永強泥蒜凍
泥蒜凍是浙江溫州永強地道的特色冷盤，溫州人特別喜歡吃，但每次招呼外地的朋友，都以為在使壞，其實它不僅是經濟又實惠的好菜，而且還有藥用功能。食用方式主要是先將其洗乾淨並反覆捏後切成二至三節，然後放入容器冷卻結凍，吃起來非常Q彈爽滑。
六、白落地溫蛋
白落地溫蛋是浙江溫州地區的特色名菜，嫩滑的白落地溫蛋，黃綠相間，烹調後，清新爽口，充滿了春天的氣息，吃起來更是清甜可口，其獨特而清新的泥土清香，嘗出淡淡的溫州人文氣息，到了文成，這道美食是絕對不能錯過的！
以上就是小編分享的浙江溫州最有名的6大特色名菜，第四種老少咸宜，深得外地人讚許！溫州美食眾多，可能還有各種特色名菜沒有指出，歡迎各位溫州的朋友記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！
