炸蘑菇，婆婆最愛吃的菜！總是心心念念。做起來卻是出奇的簡單

總聽婆婆說，多吃蘑菇好啊，補充氨基酸。每每都是蘑菇炒肉，白菜燉蘑菇，熗拌蘑菇，已經吃的有點膩了！

有一天，突發奇想，萬物皆可炸！那就炸蘑菇試試，沒想到出奇的好吃！後來邊做邊改進方法，現在已經成為我家聚餐的必備一道菜！

方法：用平菇，就是像小扇子一樣的形狀。用手撕成小塊，用清水沖洗，然後放到漏盆中控水。用手輕輕攥一下，不要用力，別把蘑菇弄碎了！備用

接下來，我們調一個麵糊汁，

麵粉，

鹽，

雞精，

白鬍椒，

雞蛋

以上配料，適量即可，放入一個盆里，加入清水，順著一個方向攪拌，調出來的麵糊不要太稀，因為蘑菇里有一定水分，邊炸麵糊就稀了

開炸蘑菇

不要一次性把蘑菇都放到麵糊里，邊放邊炸就可以。火候不要太大，中小火就可以，炸至蘑菇變金黃色就好啦！

炸好的蘑菇，酥酥的，好吃到停不下來！不過，不要用保鮮膜蓋著，一蓋住就軟了，雖然軟了也好吃，畢竟口感不同了。

分好小塊的蘑菇

調麵糊，麵粉，雞蛋

鹽

雞精

白鬍椒

用清水調釋

成品，因為要給婆婆送，直接裝盒了

留下來的幾塊炸蘑菇