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昨天，看到某健身網紅的一篇帶貨文章，看得哭笑不得。
網紅如果正當帶貨，本來是好事，各取所需，互惠互利。
但，如果為了帶貨而違背科學、誤導粉絲，就有點可悲了。
為了賣魚油補劑，這位網紅聲稱「只有飽和脂肪酸會讓人變胖，而不飽和脂肪酸不僅不會發胖，還能保護皮膚」。
（網紅帶貨文章，讓人哭笑不得）
雖然我也很喜歡這位網紅的秋咪風格，但講真，用胡說八道來帶貨，不太美好。
首先，食物中的脂肪，都是由不同脂肪酸組合而成的，都是飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸都有。
其次，不管是飽和脂肪酸，還是不飽和脂肪酸，吃多了都容易變胖。並不像這位網紅說的那樣，吃不飽和脂肪酸就不胖。
相反，由於人類幾百萬年進化出的代謝機能，以及不同脂肪酸的分子生物結構，我們吃富含優質飽和脂肪的食物，反而可能更有利於減肥。
第三，吃太多錯誤的不飽和脂肪酸，不僅不像這位網紅說的那樣「身材皮膚都管理了」，反而可能讓你發胖、長痘、皮膚差，甚至更容易患上脂肪肝、糖尿病等慢性疾病。
（圖片：維基百科，翻譯製作：野獸生活）
不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。其實，多不飽和脂肪酸又分為omega3、omega6多不飽和脂肪酸。
現代人的主要問題之一，是多不飽和脂肪酸攝入太多。
大量科學研究、對照試驗和專家觀點都指出，過量攝入多不飽和脂肪酸，尤其是omega6多不飽和脂肪酸，可能是現代肥胖、長痘、炎症、糖尿病、癌症等健康問題的重要原因之一。
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（Chris Knobbe博士演講圖）
omega3、omega6多不飽和脂肪酸，具有一定的拮抗作用。在某種意義上，omega3可以被看做是omega6多不飽和脂肪酸的「解毒劑」。
但是，在不減少omega6多不飽和脂肪酸的情況下，補充omega3脂肪酸不僅沒多大用，反而可能有害。
例如，2019年，發表在國際頂級醫學期刊BMJ的，一項迄今為止最大規模的研究顯示：
通過魚油等途徑補充omega3脂肪酸，對肥胖等代謝指標沒有一丁點兒好處，更不能用於防治糖尿病。
參考文獻：Brown T, Brainard J, Song F, et al. Omega-3, omega-6 and total dietary polyunsaturated fat for prevention and treatment of type 2 diabetes mellitus: systematic review & meta-analysis of randomised controlled trials[J]. British Medical Journal (BMJ), 2019.
再比如，牛津大學對十項臨床試驗數據進行分析，涉及77917人，均服用omega3脂肪酸補劑超過一年。
結果顯示，omega3脂肪酸補劑，不能減肥，而且對心血管疾病並沒有益處！
參考文獻：10.1001/jamacardio.2017.5205
此外，有研究表明，高多不飽和脂肪酸和高omega3的飲食，或者服用omega3補充劑，都有可能會顯著升高空腹血糖。
而空腹血糖是健康的重要指標，無論是健康人控制體重、保護皮膚，還是慢性病人管理病情，都有非常重要的意義。
參考文獻：GLAUBER H, WALLACE P, GRIVER K A Y, et al. Adverse metabolic effect of omega-3 fatty acids in non-insulin-dependent diabetes mellitus[J]. Annals of internal medicine, 1988, 108(5): 663-668.
Vessby B, Karlström B, Boberg M, et al. Polyunsaturated fatty acids may impair blood glucose control in type 2 diabetic patients[J]. Diabetic medicine, 1992, 9(2): 126-133.
總之，魚油、omega3補劑並不像網紅說得那麼美好，吃不對反而可能有害。
小帥說
食物中的脂肪都是各種脂肪酸都有，只是比例不同。無論什麼脂肪酸，吃太多都會讓你變胖。
多不飽和脂肪酸吃太多，尤其是omega6多不飽和脂肪酸，更容易發胖、長痘、毀皮膚。
不減少omega6多不飽和脂肪酸攝入的前提下，補充omega3不僅沒多大用，反而可能有害。
小帥推薦，優先吃草飼牛油、羊油、黃油、散養豬油、鴨油、鵝油、椰子油、特級初榨橄欖油、茶籽油等富含優質飽和脂肪、單不飽和脂肪酸的油脂。
盡量避免大豆油、玉米油、葵花籽油等富含omega6不飽和脂肪酸的油脂。
只要omega6不飽和脂肪酸控制得足夠低，經常吃魚類、貝類、海鮮、草飼牛羊肉，就不用擔心omega3不足問題。
除非素食主義者，不推薦通過亞麻籽油、核桃油等補充omega3。
因為，植物來源的omega3在人體中轉化利用低，還容易氧化變質，不易儲存，價格較高，假冒偽劣產品多，總之不划算。
如果一定要通過補劑補充omega3脂肪酸，更推薦磷蝦油。磷蝦油中除了omega3脂肪酸比例更優，還富含天然抗氧化劑蝦青素，具有更好的健康益處。
關於油脂選擇，有一些通俗易懂的科普書籍已經有了中文版，感興趣的朋友可以閱讀。
例如，美國醫學博士、NBA洛杉磯湖人隊前隊醫Dr. Cathrine Shannahan的科普著作《深度營養》。
美國著名調查記者Nina Teicholz的著作《脂肪的真相》。
美國著名醫生Dr. Joseph Mercola的著作《脂肪革命》。
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