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「你這身體，真的是沒吃過什麼好東西啊。」
李明站在藥店里，手裡翻著一袋袋中藥飲片，眉頭緊鎖，看得出他對自己最近身體狀態非常不滿意。
「這回終於下決心調養調養了，老覺得腰酸背痛，晚上還睡不好，今天過來看看能不能有點補腎的東西。」
旁邊的藥店老闆看了看他，點了點頭，隨即又補充道：「你這年紀，也該注重一下腎臟了。對了，最近有一個顧客，聽說你平時吃得有點『重』？」
李明一愣：「重？什麼意思？」
「重口味啊，吃得太咸。」
老闆輕描淡寫地說道，隨即又看了看他，繼續說道，「你知不知道，鹹的東西，吃多了，特別容易傷腎。
就好像那三咸，真的要少碰，反而是那些『二鮮』，能養腎，你該試試。」
李明對老闆的話有些好奇，趕忙問道：「三咸？二鮮？這是什麼說法？怎麼感覺和我平時吃的東西有點關係？」
老闆笑了笑，「你這還真是問對人了，三咸和二鮮，不是普通的食物分類，它可是關乎你腎臟健康的『命門』。
要不，等下去找醫生聊聊，醫生會告訴你更多的。」
李明點了點頭，隨即走出了藥店，想著去看看醫生，順便了解一下這些新鮮的說法。
醫院裡，李明坐在醫生的辦公室，焦急地等著看醫生。
醫生抬起頭，笑了笑：「李先生，聽說最近你覺得身體有些疲憊，而且睡不好？再加上腎臟也總覺得有點不舒服？」
李明點了點頭，眼神裡帶著一絲茫然：「對，感覺腎臟不太行，尤其是晚上，總是感覺腰部有些沉重，白天也總是沒力氣，醫生，這是不是腎臟有問題啊？」
醫生笑了笑：「你的身體問題，的確和你的飲食習慣息息相關，特別是你最近那『三咸』的食物吃得有些過多，已經開始影響到你的腎臟了。」
李明有些疑惑：「三咸？」
醫生點點頭：「鹹味過重的食物，尤其是『三咸』——鹹菜、腌制食品和過多的食鹽，吃多了的確容易損傷腎臟功能。
因為腎臟是排毒和過濾的器官，當鹽分攝入過多時，腎臟負擔過重，長期以往會導致腎臟衰竭。」
「我不禁有些擔心，醫生，那我是不是平時太忽視這些了？」李明忍不住問道。
「你這不算嚴重，但如果不加以注意，問題會越來越嚴重。」
醫生說，「你的體質本來就有些偏弱，再加上飲食不規律和過量的鹽分攝入，腎臟肯定會有點吃不消。」
李明聽完，似乎對「吃鹹的東西傷腎」這個道理有了一些新的認識。
他趕緊問醫生：「那要如何避免傷害到腎臟呢？真的像老闆說的那樣，『三咸』少吃，『二鮮』多吃嗎？」
醫生笑了笑，點了點頭：「的確，這三咸少碰，二鮮常吃，真的是養腎的關鍵。
鹹的東西多吃，不僅會增加腎臟負擔，還容易導致高血壓、高血糖等問題，形成惡性循環。
而『二鮮』——鮮魚、鮮果，多吃對腎臟是非常有益的。」
李明回到家後，便按照醫生的建議，開始了飲食上的調整。
沒有了過多的鹹菜和腌制食品，他開始多吃一些鮮魚、新鮮的水果，甚至嘗試了幾次自製的鮮蔬湯，感覺身體逐漸恢復了一些活力。
但是，李明好奇的心思並沒有停下，他還是決定深入了解一下「咸」和「鮮」對於腎臟的具體影響，看看到底是如何影響健康的。
醫生所提到的「三咸」是指鹽分含量較高的食物，它們不僅在口感上讓人上癮，還因為其高鹽的特點，給腎臟帶來極大的負擔。
1. 鹹菜：
鹹菜是日常生活中非常常見的食物，尤其在很多家庭中，它是餐桌上的常客。
然而，鹹菜的腌制過程中，使用了大量的鹽分，過量食用容易導致體內鹽分過多。
長期以往，過多的鹽分就會對腎臟造成不可逆的損害。
據研究，食用高鹽食物的人群，其患腎臟疾病的概率明顯高於其他群體。
2. 腌制食品：
腌制食品的製備過程中通常加入了大量的鹽，雖然其味道獨特且易於保存，但長時間攝入過多腌制食品，鹽分就容易沉積在體內，增加腎臟負擔。
腌制食品中的亞硝酸鹽，已被證實為致癌物，長期食用，人體積累過多，可能對腎臟及其他器官造成傷害。
3. 過量食鹽：
過多的食鹽攝入直接會導致血壓升高，這不僅增加了心臟的負擔，還會加重腎臟的工作量。
腎臟是體內排除多餘鈉離子的主要器官，當鹽攝入過多時，腎臟必須加倍工作，將多餘的鹽分排出體外。
這一過程，長時間超負荷工作，最終可能導致腎臟衰竭。
相對於鹹的食物，鮮的食物則對腎臟有益多了，尤其是「二鮮」——鮮魚和新鮮的水果。
1. 鮮魚：
魚肉富含高質量的蛋白質和Omega-3脂肪酸，對於腎臟健康至關重要。
Omega-3脂肪酸能夠幫助減少腎臟炎症，改善腎臟功能，延緩腎衰竭的進程。
尤其是深海魚類，如三文魚、鯖魚等，它們富含的Omega-3脂肪酸，可以幫助減緩腎臟老化，促進血液循環。
2. 新鮮水果：
水果是天然的「腎臟保健品」。
像藍莓、櫻桃、葡萄等，富含抗氧化劑，能夠有效幫助清除體內的自由基，減輕腎臟的氧化損傷。
尤其是富含維生素C的水果，它們能夠增強免疫系統，幫助腎臟排毒，促進排泄。
此外，香蕉等水果中的鉀元素，能夠幫助調節體內電解質平衡，減輕腎臟的壓力。
醫生補充道：「這些『鮮』食物，不僅僅是對腎臟有好處，更能提高身體的整體健康水平。」
經過一段時間的調整，李明的身體狀況慢慢有了好轉。
晚上的腰部不再沉重，白天也不再感到過度疲憊。李明深感自己的身體開始恢復了活力，腎臟功能也逐漸變得更好。
不過，他心中始終有一個疑問：如果鹹的食物如此危害腎臟，長期大量攝入鹹的食物，真的會對腎臟造成不可逆的損害嗎？如何才能在享受美味的同時，又避免對腎臟的傷害呢？
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參考資料
[1]黎淑貞.百歲老人好心態動靜咸宜利養生[J].家庭醫學,2018
