胰腺器官如同蠶豆大小一般，藏在上腹部深處，並不起眼。胰腺是身體上重要的消化腺之一，主要作用是分泌胰液，參與脂肪、糖類以及蛋白質等消化吸收；胰腺健康是血糖水平穩定的前提。一旦胰腺出現問題，帶來的危害遠遠超過人們所想像的，甚至奪走寶貴生命。不少患者吃夜宵後突然感覺到腹部劇烈疼痛而就醫，結果被診斷為胰腺炎，那夜宵跟胰腺炎之間有怎樣的關聯呢。
為什麼吃夜宵會誘發胰腺炎？
1、暴飲暴食
夜間時間充裕，跟親朋好友聚餐時往往禁不住誘惑而吃得太撐，可刺激胰腺大量分泌，從而帶來兩種危害。第一個危害是使得胰液中消化酶活性升高，直接消化胰腺組織，從而引發胰腺炎；第二個危害是短時間內升高胰膽管系統壓力，促使胰腺或導管破裂，從而誘發急性胰腺炎。
2、造成血脂升高
高血脂和胰腺炎之間相輔相成，高血脂是誘發胰腺炎的高危因素，反過來胰腺炎可造成血脂升高，從而進入惡性循環。
3、喝酒傷害胰腺
一般把應酬安排在晚上，應酬時難免喝酒，由於酒精刺激而增加胰腺細胞敏感性；酒精可代謝成乙醛，直接毒害胰腺組織，增加胰腺管道壓力，從而損害胰腺。
胰腺炎有多可怕？
由於胰液排出受到阻礙，直接消化胰腺組織，造成胰腺水腫和出血，嚴重時導致胰腺壞死。難以忍受的腹部疼痛是胰腺炎的典型癥狀，疼痛集中在左上腹部，同時伴有發高燒、噁心以及嘔吐等。
半個小時左右腹痛達到頂峰，疼痛持續一天都無法減輕，一直拖著不治療可誘發壞死出血型胰腺炎，表現為持續發高燒、莫名其妙的煩躁、腰腹部有瘀斑，同時伴有肢體濕冷、心跳速度加快以及血壓下降等，嚴重時可造成猝死。
如何保護胰腺？
1、飲食方面
沒有必要的應酬需委婉推辭，因為應酬時難免暴飲暴食，除了吃高脂肪及高蛋白質食物外，還要喝酒，促使胰腺分泌而導致胰液增多，從而使得胰腺受到損傷。因此應注意飲食清淡，著重吃新鮮蔬菜和水果，多次提醒滴酒不沾，少吃或不吃油膩食物。
2、避免胰腺受到損傷
雖然胰腺在腹部深處，但可能會因為外力撞擊而受到損傷，造成胰腺滲出，激活胰液分泌，從而誘發急性胰腺炎。平時在工作、運動時應著重保護腹部，防止受到外力撞擊。
家醫君寄語
並不是吃夜宵後一定會誘發胰腺炎，需掌握正確吃夜宵的方法，應選擇低脂肪、易消化的食物當做夜宵，比如粥類、豆漿和牛奶等；睡覺前兩個小時內不能吃夜宵，同樣也不能喝酒。膽石症是誘發急性胰腺炎的主要因素，因此應積極防治，及早去除高危因素。一旦懷疑是急性胰腺炎，期間不能吃任何食物，也不能喝水，更不能服用止痛藥，第一時間撥打120急救。
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