如今
主打「健康」和「天然」概念
的現場制售酸奶飲品
成了網紅新寵
儘管價格不菲
但許多消費者仍趨之若鶩
認為它們「美味又無負擔」
然而，也有消費者
向上海市消保委提出疑慮：
這些酸奶飲品的配料
真的如品牌所宣傳的那樣嗎？
近期，上海市消保委
對市場上多家知名品牌的
現場制售酸奶進行了測試
結果卻發現
一些品牌的配料存在不小的謎團
3月8日
上海市消保委對書亦燒仙草的
「草莓啵啵酸奶」提出了質疑
13日
茉酸奶的網紅產品——
芒果酸奶奶昔也被「扒」了
相關話題迅速衝上熱搜
△ 圖片來自茉酸奶微信小程序
這款產品人氣很旺
曾經被稱為「社交貨幣」
網上一搜
營銷號和種草文章一大堆
估計品牌推廣花了不少錢
網上關於酸奶奶昔的做法介紹很多
基本就是酸奶加冰塊
在攪拌機里用「奶昔」模式攪拌一下
也可以加牛奶
如果是做芒果酸奶奶昔
就再加點新鮮芒果粒
配料簡單，感覺也很健康
茉酸奶在介紹芒果酸奶奶昔
說的也是
「9種益生菌草原酸奶х新鮮芒果」
△ 圖片來自茉酸奶小紅書賬號
△ 截圖來自茉酸奶微信小程序
但上海消保委測試了
茉酸奶的芒果酸奶奶昔
卻發現其配料有點說不清楚
來看實測數據：
先科普一下：
牛奶的營養成分包括蛋白質、脂肪和乳糖等。其中，蛋白質的含量一般在2.5%到4%之間，是全價蛋白質，含有人體所需的全部氨基酸。脂肪的含量則因種類不同而有所差異，全脂牛奶的脂肪含量約為3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量約為4.5%至4.8%。
酸奶的營養成分與牛奶相似，但經過乳酸菌的發酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相對較低，同時也更易於消化吸收。
上海市消保委買了一款配料表簡單的預包裝酸奶，每百克脂肪含量在5g左右，蛋白質含量約為4g，乳糖含量3g。
再對照檢測數據中蛋白質和乳糖含量，可以發現茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量並不多。但脂肪含量卻高得很奇怪，是蛋白質含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。這些多出來的脂肪一定不是酸奶里的，也不會是芒果里的。
那就需要茉酸奶跟消費者說明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？除了脂肪，可能消費者還比較在意芒果酸奶奶昔「回味甘甜」是因為加了蔗糖和麥芽糖，特別要說明，本次測試購買的是「不另加糖」的芒果酸奶奶昔。
上海市消保委認為
現場制售食品
由於沒有明示的產品配料表
消費者只能通過品牌方的宣傳
來了解和選擇產品
因此，品牌方有責任
提供真實、準確的產品信息
你喝過茉酸奶嗎？
來源：上海市消保委
編輯：小冉、小能手
審稿：錢程燦
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