【白蘿蔔燴蝦仁】
用料
白蘿蔔1根、蝦仁150g、蔥姜蒜適量、香菜適量、宴友花生油適量、鹽適量、雞精適量
做法
1 冰凍的蝦仁取出化凍,白蘿蔔去皮、洗凈。
2 解凍的蝦仁洗一下,白蘿蔔切菱形片。
3 蔥姜蒜切碎備用。
4 起乾淨炒鍋,倒入少許花生油,油熱下入蔥姜蒜爆香。
5 倒入蘿蔔片翻炒片刻。
6 放入蝦仁,倒少許水,繼續翻炒。
7 炒至蝦仁彎曲成球狀、變色,放鹽和雞精調味,撒點香菜末準備出鍋。
【麻辣茼蒿】
用料
茼蒿500克、麻辣花生80克、宴友食用油、豆腐乾(香乾)80克
做法
1 香乾切碎粒,姜切末,蔥切蔥花;鍋中放水,放少許鹽和幾滴油,水開後放入茼蒿焯水30秒
2 撈出用涼水沖涼,擠干水分,切成小段兒;鍋中放油,油熱後放入薑末和蔥花爆香,加入香乾粒翻炒。
3 加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可
【麻醬杏鮑菇】
用料
杏鮑菇100克、生抽一勺、白糖一勺、芝麻醬一勺、醋一勺、宴友香油一勺
做法
1 杏鮑菇洗凈,放入碗內
2 鍋做水,把杏鮑菇放帘子上
3 蓋蓋,大火蒸8分鐘
4 取出晾涼
5 瀝干水分,用手撕成細條,不要用刀切
6 將生抽、白糖、芝麻醬、醋、香油混合調勻
7 將斯好的杏鮑菇放入調料內
8 拌勻即可
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