一桌熱氣騰騰的團圓宴，是藏在煙火里的年味，更是一家人圍坐的歡喜。這份原創菜單兼顧南北風味，葷素相宜、寓意討喜，不管是山東本地口味，還是天南海北的家人，都能吃得滿足又舒心。
一、冷盤雙拼（開胃解膩，先開味）
1. 魯味醬貨大拼盤
選用山東本地的醬牛肉、醬豬蹄、鹵豆腐皮、五香花生，切得厚薄均勻，碼在青花盤裡。滷汁用八角、桂皮、香葉加老抽調製，咸香入味，越嚼越有勁道，是長輩們最愛的下酒小菜。
2. 脆爽涼拌雙拼
一邊是焯水後拌了蒜末、香醋的涼拌黃瓜，脆生生帶著酸香；一邊是切絲的涼拌蘿蔔，撒上白糖和芝麻，清甜解膩。兩種清爽口感，剛好中和後續硬菜的厚重。
二、熱菜八道（葷素搭配，硬菜撐場）
1. 年年有餘·蔥油清蒸多寶魚
多寶魚肉質細嫩刺少，最適合老人孩子。蒸好後淋上滾燙的蔥油和蒸魚豉油，鮮味兒瞬間迸發，寓意新的一年「年年有餘，歲歲平安」。
2. 大吉大利·板栗香菇燉土雞
用散養的本地土雞，搭配軟糯的遷西板栗、鮮香的干香菇慢燉。雞肉燉得酥爛脫骨，湯汁金黃濃郁，喝一口暖到心坎里，討個「大吉大利」的好彩頭。
3. 盆滿缽滿·紅燜肘子
精選帶皮豬前肘，焯水後炒糖色，加生抽、老抽和香料慢燉至皮糯肉爛。肘子色澤紅亮，肥而不膩，切成塊蘸著湯汁吃，寓意「家肥屋潤，盆滿缽滿」。
4. 金玉滿堂·蝦仁滑炒玉米粒
鮮甜的蝦仁搭配金黃的玉米粒、翠綠的豌豆，大火快炒，色澤鮮亮，口感清甜。蝦仁Q彈，玉米粒脆甜，是餐桌上最受孩子歡迎的一道菜。
5. 花開富貴·蒜蓉粉絲蒸蝦
大蝦開背去蝦線，鋪在泡軟的粉絲上，鋪滿蒜蓉和小米辣，蒸好後香氣撲鼻。粉絲吸滿了蝦的鮮味和蒜蓉的香味，一口下去超滿足，寓意「花開富貴，喜氣洋洋」。
6. 紫氣東來·木耳山藥炒荷蘭豆
木耳爽脆、山藥軟糯、荷蘭豆清甜，三種食材清炒，少油少鹽，顏色搭配清新雅緻。解膩又健康，適合吃多了葷菜後換口味。
7. 團團圓圓·四喜丸子
四個拳頭大的肉丸子，用豬肉餡加馬蹄碎、蔥薑末攪勻，炸至金黃後燉入味。丸子寓意「團團圓圓」，咬開能吃到馬蹄的脆感，一點不膩。
8. 蒸蒸日上·腊味合蒸
湖南臘肉、廣式臘腸搭配切薄的土豆和南瓜，上鍋蒸至腊味出油，油脂浸潤著土豆南瓜，咸香軟糯，一口嘗遍南北風味。
三、湯羹一道（暖心暖胃，團圓滋味）
闔家歡樂·全家福砂鍋
這道砂鍋堪稱「年味聚寶盆」，裡面有自製的肉丸子、魚丸、鵪鶉蛋、香菇、白菜、粉條，倒上高湯小火慢燉。咕嘟咕嘟的熱氣里，食材吸滿了湯汁的鮮味兒，一家人圍在一起分著吃，就是「闔家歡樂」的最好模樣。
四、主食兩道（飽腹收尾，圓滿收官）
1. 招財進寶·白菜豬肉水餃
山東人過年少不了餃子，白菜豬肉餡經典又鮮香，餃子形如元寶，寓意「招財進寶」。一家人圍在一起包餃子，說說笑笑，年味更濃。
2. 五穀豐登·雜糧蒸飯
大米里摻上小米、燕麥、紅豆、紅棗，蒸出來的飯香軟清甜，營養均衡。搭配菜肴吃，解膩又飽腹，寓意「五穀豐登，歲歲無憂」。
五、甜品一道（甜甜蜜蜜，收尾討喜）
甜甜蜜蜜·紅糖糯米八寶飯
糯米提前泡發，鋪在碗底，碼上紅棗、桂圓、蓮子、葡萄乾，中間夾一層豆沙餡，蒸好後倒扣在盤子里，淋上紅糖汁。軟糯香甜，寓意新的一年「甜甜蜜蜜，事事圓滿」。
