來源：香姐說美食
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一、香菇滑雞
準備食材:雞腿，鮮香菇，薑片，醬汁。
做法步驟:
1、雞腿去骨去皮，洗凈後切成小塊，放入薑片、醬油、澱粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。鮮香菇清洗乾淨，切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒片刻，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入鮮香菇翻炒一會兒，炒至變軟後放入雞腿肉翻炒均勻。
4、然後加入醬油和水澱粉，翻炒煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。
二、南瓜蒸排骨
準備食材:排骨，南瓜，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，再用廚房紙吸干水分，放入薑絲、食鹽、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊，鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十五分鐘。
3、南瓜排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
三、山藥板栗燉雞湯
準備食材:雞肉，板栗，山藥，紅棗，枸杞子。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來清洗乾淨。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成小塊。板栗剝掉外殼，洗凈備用。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將雞肉、板栗、薑片先放入湯鍋中煮半個小時。接著再放入山藥和紅棗，繼續燉煮四十分鐘。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
四、絲瓜口蘑炒牛肉
準備食材:牛肉，絲瓜，口蘑，醬汁，蒜片。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑片、醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、絲瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。口蘑清洗乾淨切成薄片。
3、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒片刻，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入口蘑和絲瓜翻炒一會兒，炒至變色後淋入清水燜煮兩分鐘。
5、口蘑絲瓜煮軟後，放入牛肉和醬汁，煮至濃稠即可出鍋裝盤開吃。
五、白菜嫩豆腐雞蛋湯
準備食材:白菜，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子。
做法步驟:
1、白菜清洗乾淨切成小塊，嫩豆腐切成小塊，枸杞子清洗乾淨。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來切成小塊，放入清水煮開。
3、水開後放入豆腐煮三分鐘，接著再放入白菜煮軟。
4、最後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
六、海帶玉米豬骨湯
準備食材:豬骨，海帶，玉米，薑片。
做法步驟:
1、豬骨清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來清洗乾淨。
2、海帶提前浸泡，泡發後清洗乾淨。玉米洗凈後剁成小塊。
3、將豬骨、薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入玉米和海帶繼續燉煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
七、絲瓜豆腐蝦仁湯
準備食材:絲瓜，嫩豆腐，蝦仁，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，嫩豆腐切成小塊，絲瓜去皮洗凈後切成滾刀塊，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入蝦仁翻炒煮至變色，然後加入清水煮開。
4、水開後放入嫩豆腐和絲瓜煮三分鐘，煮熟後放入雞蛋，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、口蘑蒸牛肉
準備食材:牛肉，口蘑，薑絲，蔥段，白芝麻，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑清洗乾淨切成薄片，鋪在蒸碗的底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。
3、口蘑牛肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
