周一
早餐:燕麥粥。燕麥富含 β- 葡聚糖,可降低膽固醇吸收,取 40 克燕麥片,加水煮成粥,搭配一個水煮蛋和一小碟涼拌菠菜。
午餐:糙米飯。糙米保留更多營養和膳食纖維,煮時可提前浸泡 1-2 小時,與正常煮飯步驟相同,配菜選清炒胡蘿蔔絲和清蒸魚。
晚餐:全麥麵條。用 100 克全麥麵條煮麵條湯,加入青菜、豆腐、香菇等煮成蔬菜豆腐麵湯。
周二
早餐:玉米。一根新鮮玉米,簡單蒸煮,搭配低脂牛奶一杯和一小把堅果(如杏仁 10 顆)。
午餐:紅豆飯。紅豆提前泡發,與大米按 1:3 比例混合煮飯,配菜為炒豆芽和去皮雞肉炒青椒。
晚餐:紅薯粥。紅薯切塊與大米煮成粥,約 100 克紅薯搭配 50 克大米,再配上一份涼拌海帶絲。
周三
早餐:全麥麵包夾煎蛋生菜。兩片全麥麵包,夾上一個煎蛋和幾片生菜,可適當塗抹少量低脂醬料,搭配黑咖一杯。
午餐:黑米飯。黑米營養豐富,提前浸泡後煮成飯,配菜是番茄炒雞蛋和清炒西蘭花。
晚餐:綠豆薏仁粥。綠豆和薏仁提前泡發,按 1:1 比例煮成粥,有祛濕降脂功效,可再配一份素炒西葫蘆。
周四
早餐:山藥小米粥。山藥切塊與小米一起煮成粥,約 50 克小米搭配 100 克山藥,再吃一個小蘋果。
午餐:蕎麥麵涼麵。100 克蕎麥麵煮熟過涼水,加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽等涼拌,用低鹽生抽、醋等調味,搭配一份滷雞腿(去皮)。
晚餐:南瓜飯。南瓜切塊與大米混合煮飯,南瓜與大米比例約 1:2,再配上一份白菜豆腐湯。
周五
早餐:藜麥粥。藜麥營養全面,用 40 克藜麥煮成粥,可加入少量紅棗增加甜味,搭配一個水煮蛋。
午餐:玉米渣飯。玉米渣與大米混合煮飯,比例約 1:3,配菜選炒木耳和香煎雞胸肉。
晚餐:土豆泥。兩個中等大小土豆蒸熟壓成泥,可加入少量牛奶和黑胡椒調味,再搭配一份涼拌黃瓜。
周六
早餐:蔬菜雞蛋煎餅。用全麥麵粉、雞蛋、各種蔬菜(如洋蔥、青椒、胡蘿蔔)製成煎餅,搭配豆漿一杯。
午餐:糙米飯糰。糙米飯混合一些肉鬆(選低脂款)、黃瓜條、煎蛋碎等,捏成飯糰,再配上一份冬瓜海帶湯。
晚餐:玉米麵糊糊。玉米麵粉加水煮成糊糊,約 50 克玉米麵粉,再配一份涼拌豆皮。
周日
早餐:紫薯。一個中等大小紫薯蒸煮後食用,搭配低脂酸奶一杯。
午餐:二米飯(大米和小米混合)。大米與小米按 2:1 比例煮飯,配菜是紅燒茄子(少放油)和清蒸蝦。
晚餐:蔬菜面片湯。用全麥麵粉擀成面片,加入各種蔬菜煮成面片湯,如白菜、西紅柿、青菜等 。