這道菜我家隔兩天就做一次，鮮香四溢，下酒下飯都是一絕

2025年03月16日16:52:06 美食 1007

我家都很喜歡吃豆製品，所以家裡常備腐竹、豆腐皮、香乾這三樣。尤其是香乾，冰箱里幾乎沒有斷過。它營養高，味道好，最主要是它吃法多，做法也都簡單。而且百搭，幾乎配什麼菜都好吃。

眼下青蒜苗上市了，買上一把，搭配香乾一起炒真的太美味了。做法簡單快手，作為下班後的快手菜，幾分鐘就可以端上桌。鮮香四溢，下酒下飯都是一絕。

蒜苗炒香乾

【食材】香乾、蒜苗、豬肉、干辣椒、大蒜、姜、老抽、生抽、鹽

【具體做法】

1，攸縣香乾切成片，厚薄都可以的。

2，熱鍋倒油燒熱，把香乾放進來，大火快炒，炒到表面微焦。加點生抽進來，大火炒到香乾上色。然後盛出來~

3，炒鍋再加少許油，放入肉片，大火至制肉片變色。

4，放入薑絲、大蒜、干辣椒、少許老抽、生抽，大火炒出香味。

5，接著放入炒過的香乾，再放些青蒜苗，然後加鹽、味精調味，大火翻炒幾下，如果比較干，可以加少許清水進來，大火炒勻這道菜就可以了。

這樣炒的香乾軟嫩咸香，搭配蒜苗的鮮香氣，整道菜鮮香四溢，真的很好吃，很開胃。

飯飯小貼士

1，香乾先加生抽炒一炒，這樣顏色更好看，也更入味。香乾表面還有點嚼勁，吃起來也更香。

2，根據自己的喜歡，這裡的蒜苗也可以換成韭菜、芹菜、蒜黃、韭黃等等，和這個香乾都十分搭。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

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