轉眼以後，我們到了秋季的最後一個階段，很多人稱為深秋，深秋是秋季的最後一個月，過完就要迎來冬天了，這段時間的天氣很涼快，但是稍微有一些涼意，寒冷的天氣讓人全身無力，各項機能下降，胃口也變差了，吃啥菜都沒有胃口。我們家孩子每周回來幾次，每次都要吃新菜，雞肉牛肉都吃膩了，都讓人提不起胃口。今天推薦我們家孩子最愛的一道菜——黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁，菜色十分好看，葷素搭配，總吃不膩。許多人第一次吃這道黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁，趕快收藏此菜的詳細做法吧。深秋，雞肉牛肉靠邊站，多給家人吃這菜，營養全面，全家人都愛吃。
【黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁的食譜解析】
食材明細：選購冷凍蝦仁300克左右（蝦仁屬於高蛋白的食材，平常可以給孩子多吃，如果家裡條件允許，可以選購新鮮大蝦，做出來的蝦仁更好吃），選購一根胡蘿蔔（胡蘿蔔是孩子最愛的蔬菜之一，色澤特別好看，葷素都能夠搭配，吃起來很脆甜，加班族和孩子要常吃），一些大蒜頭，適量食用油，冷水少許，黃瓜一根（黃瓜要選擇青皮黃瓜），香蔥2根，半勺白糖，一勺食鹽，生抽少許，其他佐料。
具體製作步驟：
步驟1：提前選購好蝦仁，胡蘿蔔和青皮黃瓜，先把冷凍蝦仁常溫解凍，鍋中煮一些清水，將蝦仁倒入鍋中焯水處理，放入冷水浸泡，這樣讓蝦仁的口感更好。
步驟2：將胡蘿蔔反覆清洗乾淨，去皮切掉多餘部位，全部切成菱形片，鍋中煮少許清水，加上一小勺食鹽，倒入胡蘿蔔焯水，控干水分即可。
步驟3：將小蔥切成細段，大蒜切碎成細末，黃瓜洗凈去掉瓜皮，切掉兩頭，切成一些菱形片，放在一邊備用。
步驟4：鍋中提前燒熱，加上少許食用油，加上蔥白和蒜末，快速煸炒出蒜香味，倒入胡蘿蔔片，大火炒至斷生。
步驟5：倒入蝦仁一起煸炒一會兒，最後倒入黃瓜片，用鍋鏟翻炒片刻，調入生抽和蚝油少許，加上半勺白糖，調入一勺食鹽調味，快速翻炒幾下。
步驟6：關火裝盤，這道黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁就可以開吃了，菜色特別好看，怎麼吃都不會膩，一上桌就被吃光了。
黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁是一道老少皆宜的家常菜，尤其是我家孩子愛吃，菜色很誘人，蝦仁口感非常好，胡蘿蔔十分脆甜，搭配黃瓜一起炒一盤，最大程度保留食材的營養，讓人胃口越來越好，讓人吃過還想吃。
小夥伴們，你們是否吃過這道黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁呢？（文中配圖都來自網路）
