農曆八月十五中秋節，作為我國重要的傳統節日之一，這一天很多地方都有全家聚餐、吃月餅、賞月等活動，中秋節也被人們看作「團圓」的節日。趁著節日，親手為家人做一道金燦燦、寓意喜慶的金錢蛋吧。
金錢蛋。 圖/IC photo
食材準備：
雞蛋、青小米辣、紅小米辣、蔥、姜、蒜、食用油、蚝油、醬油、鹽
製作步驟：
1. 鍋中加水，放入雞蛋，開火煮熟後盛出，放入冷水冷卻；
2. 將變涼的雞蛋剝殼、切片；
3. 青、紅小米辣和蔥洗凈切段，姜切片，蒜去皮切碎；
4. 鍋中燒油，油熱放入雞蛋，小火煎至金黃色後盛出；
5. 鍋中油留出炒菜的用量，放入蔥、姜、蒜、青小米辣、紅小米辣，煸炒出香味，放入煎好的雞蛋，放醬油、蚝油後繼續煸炒，出鍋前撒鹽，均勻翻炒後即可。
金燦燦的金錢蛋不僅美味，還被人們賦予了「財源滾滾」的喜慶寓意。這個中秋節，一起與家人分享這道滿含祝願的美食吧。也在此祝大家節日快樂，闔家團圓。
新京報記者 張明璇
編輯 李嚴
校對 劉軍
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