「入伏吃3肉，一年都享受」，3肉是指什麼？有條件記得給家人吃
有人喜歡春天，有人喜歡秋天，但是估計沒人喜歡三伏天吧？到了夏天之後，我就在心裡想，這還不如冬天呢，冬天雖然冷，但是穿多點也還行，夏天是直接受不了，一出門就滴汗。
俗話說「入伏吃3肉，一年都享受」，三伏天的飲食，是很有講究的，那麼這裡的3肉指的是什麼呢？接下來給大家分享，夏天吃肉就選這3樣，有條件記得給家人吃，身體舒坦，健康度過三伏天。
一、羊肉
許多朋友會很不理解，開什麼玩笑，夏天吃羊肉？不怕熱氣上身，引起上火嗎？實際上，夏天人們大多都貪涼，吃些生冷食物，這時候在三伏天，吃點羊肉的話，有助於寒氣排出體外，滋補身體。
【紅燒羊腿】
材料：羊腿、干辣椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、陳皮、小茴香、花椒、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒
1、羊腿剁成大塊後，放入水中浸泡2個小時，之後下入冷水鍋中，加上料酒、蔥姜等焯水後，撈出徹底沖洗。
2、鍋內倒油，下入羊肉翻炒一會兒後，再把干辣椒、蔥姜蒜、八角等所有的香料都倒進去，炒出香味以後，往裡面烹入適量的料酒，添上足量的清水，接著用生抽、老抽、冰糖來調味，大火燒開後，小火燜1個半小時，最後加鹽調味，大火收汁，出鍋。
二、雞肉
雞肉高蛋白低脂肪，非常適合人體消化吸收，無論是男女老少，多吃益處也有很多。三伏天吃雞肉，可以補益身體，增強體質，健康過三伏。
【香菇燉雞】
材料：香菇、胡蘿蔔、青辣椒、雞肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽、雞精
1、雞肉斬成小塊，在水中泡上半個小時，然後再下鍋焯水，隨即撈出來沖洗乾淨。香菇溫水泡發，泡好後洗凈，胡蘿蔔、青椒洗凈切片。
2、鍋里倒油，加上姜蒜爆香之後，倒入雞肉翻炒，把表面炒到微微上色後，加上生抽、老抽、蚝油、料酒調味，然後倒入適量的清水，並把香菇、胡蘿蔔加進去，蓋上蓋子燉半個小時。最後加入青椒，用鹽和雞精調味，然後開大火收汁，就可以出鍋了。
三、魚肉
三伏天里，除了吃雞肉、羊肉外，魚肉也是很好的選擇，其中蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，都是相當豐富的，而且多吃海魚，還可以補充DHA等，對腦力也是極有好處的。
【清蒸鱸魚】
材料：鱸魚、大蔥、生薑、料酒、蒸魚豉油、食用油
1、吃魚最好選擇海魚，營養價值更高，還不容易有腥味，把魚洗凈之後，記得在上面抹點料酒，加上蔥姜，這樣腌制一下。
2、接下來往鍋內倒水，把水燒開了之後，把鱸魚放上去，大火蒸熟，差不多要10分鐘的樣子。到時間後拿出來，將蔥姜拿下來，裡面的水也需要倒出來。之後，切點新的蔥薑絲，鋪在鱸魚身上，蒸魚豉油澆在鱸魚身上，最後將食用油燒熱，澆在鱸魚身上，大功告成。
