春天多吃黑芝麻松糕，純手工家常製作，好吃又營養，新手也能做

這次分享的美食叫做黑芝麻松糕，松糕大家都吃過了，用大米跟糯米粉製作做的，口感蓬鬆，嚼的時候有一點筋道，雖然有糯米，但是一點也不粘牙。芝麻混合大米粉做成中間的芝麻餡，口感香甜，芝麻特有的氣味非常濃郁，很刺激胃口。因為是甜口的，吃的時候很開心，這就是甜食的好處，甜度適當控制，這樣就不容易膩。

做法很簡單，需要的材料也簡單，大米粉、糯米粉、黑芝麻、白糖就可以了。最後是蒸出來的，不怕上火。這道糕點是很經典的米糕做法，因為是家常做法，所以比較簡單，不能跟傳統手藝相比，但是味道很棒，零添加沒有黑科技，好吃又營養，就算是新手也可以輕鬆完成這道做法。喜歡吃糕點的朋友不要錯過了，純手工製作，無添加。感興趣就收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

300克大米粉/粘米粉，100克糯米粉，140毫升溫水，60克白糖，60克黑芝麻粉，45克細砂糖。

【製作步驟】

1.300克大米粉放入盆中，調入100克糯米粉，攪拌均勻。大米粉也就是粘米粉，沒有的用破壁機磨一點大米粉出來。

2.140毫升溫水，調入60克白糖，攪拌到白糖融化。

3.接著少量多次地加入粉中，一邊倒一邊攪拌，攪拌成大顆粒狀。

4.然後用手把它搓成粉狀，搓完之後用手抓一團，能輕鬆抱團不散就可以了。

5.接著再把它過篩一遍。

6.取180克過篩好的粉，加入60克打碎的黑芝麻粉，45克的細砂糖。攪拌均勻備用。白糖沒有細的也可以用破壁機磨一下。

7.準備一個蒸鍋，底部鋪上油紙或者蒸籠布。把剩下的大米粉倒一半進去。用刮刀輕輕刮均勻。不要太用力，輕輕地，不然會壓太實，吃起來不蓬鬆。

8.黑芝麻粉鋪在中間，同樣刮平整。

9.最後把剩下 的大米粉撲上來。刮平整即可。

10.表面撒點黑芝麻點綴一下。冷水上鍋，水開轉中火蒸30分鐘。蒸籠底部要透氣，不要用盆來做，不然底部會硬邦邦的。

11.時間到了之後取出來，不燙手就可以切塊了。

小貼士：

1.白糖的量可以根據個人喜好來增減。

2.糯米粉是一定要的，不然很難成型。吃著口感不好。

3.中間的餡料可以換成其他自己喜歡的。比如花生芝麻餡那種。