冬季「菜王」白菜,潤肺通腸胃,清炒寡味,試試這些吃法

2022年12月28日07:59:03 美食 1721

在冬季這個這個幾乎充斥著反季節蔬菜的季節,白菜無疑是冬季的菜中之王,有這麼一句話:「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安」,說的就是白菜的養生價值非常高。

冬季「菜王」白菜,潤肺通腸胃,清炒寡味,試試這些吃法 - 天天要聞

白菜富含多種維生素以及礦物質,具有潤肺去燥、通腸胃的作用。天冷的時候用白菜乾加薑片、紅糖煮水,有溫中散寒的效果。

通常對於蔬菜,基本都吃法都是清炒,但清炒白菜,味道確實過於清淡,大多數人都不喜歡吃。但對於冬季應季吃蔬菜,這種養生菜卻是不能錯過的,清炒味寡,那麼可以試試下面幾種做法。

白菜丸子

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材料:

白菜、白蘿蔔、雞蛋、麵粉、姜蔥適量。

做法:

•白蘿蔔(削皮)和白菜洗乾淨切碎,用鹽腌制一下,擠干水分備用。

•姜蔥切沫和白菜、白蘿蔔放入盆子,撒上少許胡椒粉、孜然粉,打1個雞蛋,倒入麵粉,攪拌均勻,捏成麵糰。

•下鍋小火慢炸,炸到白菜丸子變金黃色 撈出控油,裝盤。

白菜木耳炒瘦肉

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材料:

白菜半個、木耳適量、胡蘿蔔1個、瘦肉半斤、姜蔥適量。

做法:

•白菜切片,木耳泡發,撕成小片;胡蘿蔔削皮切片;瘦肉切片。

•姜蔥切沫後下鍋爆香,倒入瘦肉炒制變色,再把白菜、木耳、胡蘿蔔倒進去翻炒斷生,加半勺鹽、1勺醬油後再翻炒均勻,裝盤。

白菜燉豬肉

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材料:

白菜1個、豬肉1斤、姜蔥少許。

做法:

•白菜洗乾淨切片;豬肉切塊;姜切沫;蔥切蔥花。

•起鍋燒油,倒入薑末爆香,再倒出豬肉炒變色後加適量清水,倒1勺料酒、1勺鹽、1勺生抽、少許白砂糖,大火燒開,轉小火煮10分鐘,加入白菜小火燉至白菜熟爛,撒上蔥花即可。

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