在沒有禁漁之前，瀘州的漁船、魚館多如牛毛。即便在禁漁十年之後的今天，瀘州市區依然有著各種魚館。這些以魚為主打菜品的魚館裡，有的找准特色，做多種魚類；有的，只做一種魚。
今天，和大家分享的，是一家以鯽魚為主，開了10年的「蔥花鯽魚」。
在三星街國窖橋下，不知道從何時起，這一片就成了各種美食店鋪的雲集之地。各種夜宵佔據了這裡美食店鋪的一大半，剩下的一部分，是其他的特色店鋪。
在2路公交車終點站朝濱路方向，右手一側，是各種館子。巷子口這裡，這家「蔣氏蔥花鯽魚」，已經開了十年之久。
燈光下，巷子口鋪面的魚缸里，增氧氣機不停地冒著氣泡，一條條鯽魚正歡快來回遊曳。
考慮到只有2個人，朋友點了2斤鯽魚和一份拼盤。
老闆守在有魚缸的店鋪門口，等待食客點了斤數之後，現場宰殺鯽魚。
已經是寒冬，刺骨的風穿過街頭，讓人瑟瑟發抖。這家店鋪在國窖橋下，設有露天包間，裡面熱氣騰騰，不論小方桌還是大圓桌，均食客滿座。
露天包間的四周，被厚厚的膠布遮擋，一點也不冷。
鯽魚很快被端上桌，密密麻麻的蔥花，漂浮在紅紅的油湯之上，上桌的瞬間就能聞到小蔥清香，讓人頓時很有食慾。
舀一條魚，再淋上幾勺油湯在魚身上，能看到隱隱冒出的熱氣。
夾上一筷子魚肉，放入口中，魚肉已經完全入味，口感超細嫩，口口帶著蔥香和新鮮。(吃魚的時候要特別小心：鯽魚營養美味。如果要說有啥子缺點，大約就是刺多。王木木被魚刺卡喉的心理陰影，就算過了幾十年依然沒有散去。）
至於拼盤，個人覺得味道一般，還不如吃魚。
作為一家10年店鋪，這家蔥花鯽魚館的鯽魚，還是值得推薦。
在這樣的冬天，和朋友一起在這樣的街邊小館，吃上一頓熱氣騰騰的鯽魚，也是一件讓人愜意的事情。
在瀘州，以鯽魚為主打菜品的店鋪也不少，除了「郵亭鯽魚」，還有好幾家蔥花鯽魚。每家鯽魚館都有自己不同的特點。
不知道，大家有沒有來過國窖橋下的這家蔥花鯽魚館呢？去過的朋友，你們感覺如何？可以來評論區交流一下。
