今天是重陽節，也是「敬老節」，在民間有登高、祭祀、佩茱萸等風俗習慣。當然除了這些以外，傳統節日往往和飲食密不可分，那麼重陽節要吃什麼呢？
在民間，重陽節這一天要吃「3寶」，那麼3寶又指的是什麼呢？下面就給大家分享重陽3寶，好吃又營養，寓意老人長壽健康。
第一寶：羊肉
重陽節多數地區有吃羊肉的習俗，從季節來看，此時已經變得寒冷起來，晝夜溫差變大，而羊肉性溫，有著驅寒補暖的作用。從節日來看，「羊」與「陽」是諧音，和重陽節不謀而合。
推薦食譜：【羊肉湯】
主要食材：羊肉、羊骨、羊油、
1，將所有食材放入清水中浸泡，目的就是把血水浸泡出來，減少羊肉的膻味，時間上最好在3個小時，中途需要換水，只有把血水泡乾淨，膻味菜會小。
2、泡好的羊肉、羊骨需要焯水，冷水下鍋，保持大火將水煮開，這個過程不要蓋鍋蓋，讓膻味可以散發出來。煮出血沫之後，用勺子將它打掉，然後繼續再煮3分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨。
3、煮出血沫之後撇掉，然後大火繼續煮，直到湯色開始發白關火撈出，然後用溫水沖洗乾淨、
4、提前燒適量的熱水，將洗凈的羊肉、羊骨、羊油放進去，然後加花椒、白芷就可以了，這2樣香料，可以去腥增香，非常適合羊肉，其他的調料都不需要放。如果對於湯色沒有過度要求，可以加一些小茴香。因為小茴香放進去，湯的顏色會變綠，影響白湯。
5、想要羊肉沒有膻味，燉湯時不要把鍋蓋蓋得太緊一定要保持中大火，讓羊肉在湯里翻滾。羊肉湯想要奶白，其實說得簡單點，就是水乳交融水包油的結果，如果油少了，湯肯定不會奶白。有人可能擔心加羊油會膻，其實新鮮的羊油並不膻，不過我們不能用板油，要有「腰窩油」。
6、差不多1個小時左右，羊湯會變得奶白，羊肉也熟了，羊肉撈出切片放入碗底，然後盛入羊湯，撒蔥花香菜，放鹽胡椒粉即可。
第二寶：麵條
重陽節有吃麵條的習俗，而且還要是白麵條，「白」是「百」去掉一橫，有一百減一為九十九的說法，因此吃面有著「能活九十九」的寓意，另外麵條的形狀是長長的，也有長壽說法。
推薦做法【菌湯麵】
主要食材：干茶樹菇 干香菇 新鮮口蘑 新鮮蟲草菇 麵條 香菜 蔥花
1、先將所有菌菇這放入盆子里，然後倒入清水清洗乾淨，然後把茶樹菇和干香菇撿出來，倒入溫水浸泡10分鐘，泡好的水不要倒掉，一會兒要用到。
2，砂鍋裡面倒入適量油，油熱後放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出來，這樣湯味更鮮，然後倒入泡好的茶樹菇和水，水一次性加足，再加入蟲草花，攪拌均勻，蓋上蓋子先大火煮開，然後轉小火慢燉1個半小時。
3，時間到了後，咱們打開蓋子，哇，湯的鮮味太濃郁了，加入幾顆冰糖，一點兒生抽，鹽可以多來一些，因為一會兒要澆湯，放少了味道會很淡，攪拌均勻後關火，讓菌湯沉澱一下，接著咱們再煮麵條。
4，水開後下入麵條，盡量選擇細一點，而且不易煮斷的，差不多點1-2次水就可以了，不要時間太長，煮得太軟，面沒有嚼頭。
5，撈好的麵條里盛入菌湯，再放入一些菌菇，撒上蔥花和香菜，美味既成
第三寶：發糕
重陽吃發糕的由來已久，無論是哪種形式的發糕都可以，只要在重陽這一天吃，都可以稱之為「重陽糕」。
推薦食譜【玉米發糕】
1，盆里倒入200克玉米面，然後用200毫升的熱牛奶先把面燙一下。這樣不僅口感細膩些，而且吃起來也香。
2，攪拌成麵疙瘩後，加入3克的酵母，再加入適量白糖，喜歡吃甜的，糖可以多加一些。然後在打入兩個雞蛋，將玉米面攪拌至順滑無顆粒。
3，攪拌好了後，分次加入100克的白面繼續攪拌均勻，一直攪拌到阻力變大，攪拌起來很費勁就可以了，蓋上保鮮膜，醒發2倍大。
4，醒好的面體積變大，有很多蜂窩，這個時候說明醒得不錯，將它繼續攪拌一下，排出裡面的空氣。
5，準備幾個小碗，碗里刷上一層玉米油，將麵糊舀入碗裡面，用工具將表面稍微整理平整。接著撒上蔓越莓干。蓋上保鮮膜繼續二次醒發15分鐘。
6，水開後上鍋蒸25分鐘，時間到了後關火，繼續燜上5分鐘即可。
今天重陽節，大家不管貧富，不管多忙，建議都陪一陪父母家裡的老人，全家在一起吃個飯，聊聊天。父母不奢求兒女什麼，只需簡單的陪伴即可，這足以讓他們開心之極。
