國慶節放假安排，國慶家宴，推薦8道大硬菜，大人孩子都愛吃。今天是9月19日，是星期一。距離10月1日國慶節還有11天，國慶節我們國家最隆重的節日之一，因此都放假幾天。今年的國慶節放假安排早就安排出來，時間是：10月1日到10月7日，共7天假，10月8日到10月9日是周末，正常上班。10月1日放假在家，一起家人可以做很多好吃美食一起享用。今天來分享10月1日家宴菜單，8道大硬菜，有大人孩子都喜歡吃的菜。
糯米丸子
食材：糯米半斤，豬肉1斤，生薑適量，枸杞少量
做法：
①、先糯米清洗乾淨後，加入清水裡浸泡2個小時左右蘸。
②、豬肉去皮洗凈切成小塊，加入洗凈的生薑一起剁成肉末備用。
③、往肉末里加入食鹽，生抽，胡椒粉攪拌均勻，用手團成丸子，沾上糯米放入蒸籠里擺放整齊，放上枸杞點綴下。
④、將蒸籠里放入鍋里，隔水大火蒸15分鐘端出來就可以食用了。
回鍋肉
食材：五花肉1斤，辣椒少量，蒜苗少量，生薑少量
做法：
①、五花肉洗凈放入鍋里，加入適量的清水，生薑大火煮開煮至用筷子戳透就撈出來切成薄片裝盤備用。
②、辣椒洗凈切成菱形狀，生薑洗凈切薄片，蒜苗洗凈切成小段。
③、鍋里倒入食用油，油熱下入五花肉炒出油脂，加入豆瓣醬炒香，加入生薑，辣椒翻炒均勻，加入生抽，翻炒入味裝盤即可。
炸雞柳
食材：雞胸肉2塊，麵粉，麵包糠
做法：
①、將雞胸肉洗凈切成長條，生薑洗凈切絲放雞肉里，加入料酒，生抽攪拌均勻腌制入味。
②、往湯盆里加入適量的麵粉，食鹽，胡椒粉，清水攪拌成干稀合適的麵糊，加入腌制好的雞條肉拌勻。
3、鍋里倒入食用油，油熱，將雞肉放入麵包糠里拌勻，放入油鍋里炸至金黃撈出控油裝盤，撒上辣椒粉即可。
油燜大蝦
食材：基圍蝦1斤左右，生薑少量。
做法：
①、先將大蝦放入清水洗凈，用剪刀將大蝦剪去蝦須，去掉蝦線洗凈備用。生薑洗凈切片。
②、鍋里倒入食用油，油熱下入大蝦炸香出控油備用。
③、鍋里留底油，下入生薑，澱粉水，生抽，老抽，胡椒粉炒香，下入基圍蝦，蓋上蓋子燜煮5分鐘入味裝盤即可。
紅燒鯉魚
食材：鯉魚一條，小米辣適量，生薑，香菜各適量
做法：
①、將鯉魚處理後洗凈，在鯉魚兩面切幾刀控干水，塗抹上澱粉備用。
②、小米辣洗凈切小段，生薑洗凈切片，香蔥洗凈切末。往碗里加入食鹽，生抽，香醋，澱粉，清水攪拌均勻備用。
③、鍋里倒入食用油，油熱下入鯉魚煎至兩面金黃，下入料汁，加入生薑，辣椒燉煮至入味，撒上蔥花裝盤即可。
可樂雞翅
食材：雞中翅4個，生薑少量，熟芝麻少量
做法：
①、雞中翅洗凈，用刀將雞中翅兩面切三刀，放入湯盆里，加入料酒，生抽，生薑攪拌均勻，腌制入味備用。
②、鍋里打入食用油，油熱下入雞中翅煎至兩面焦黃，加入一瓶可樂，蓋上蓋子大火燉開，轉小火燉20分鐘，最後大火收汁裝盤即可。
紅燒豬蹄
食材：豬蹄2斤，花生半斤，生薑少量，青紅辣椒少量。
做法：
①、豬腳洗凈備用，生薑洗凈切片，花生洗凈，青紅辣椒洗凈切片備用。
②、鍋里倒入適量的清水，加入豬腳，生薑煮開撈出洗凈備用。
③、鍋里倒入食用油，油熱下入冰糖炒糖色，加入豬蹄翻炒至上市，加入花生翻炒均勻，加入食鹽，生抽，老抽翻炒入味倒入砂鍋里，加入少量的清水大火煮開，加入青紅椒，轉小火燉煮50分鐘至軟爛入味即可。
土豆燉牛肉
食材：牛肉1斤，土豆2個，胡蘿蔔1個，生薑少量
做法：
①、牛肉洗凈切成小塊，土豆削皮洗凈切成小塊，胡蘿蔔洗凈切成小塊，生薑洗凈切片備用。
②、鍋里倒入適量的清水，加入牛肉，生薑，料酒焯水1分鐘撈出裝盤。
③、鍋里倒入食用油，油熱下入牛肉炒香，加入土豆塊，胡蘿蔔塊翻炒均勻，加入生抽，食鹽，老抽，胡椒粉翻炒入味。
④、往牛肉里，加入適量的清水煮開，轉小火燉煮60分鐘後即可。
總結
國慶節放假安排，國慶家宴，推薦8道大硬菜，大人孩子都愛吃。還有12天就到國慶節了。國慶節放假不愛出去遊玩的朋友，在家裡做一桌美食和家人一起享用，是不錯的做法。以上的8道硬菜，有炸，蒸，紅色的，可以滿足不同人胃口選擇，覺得不錯的朋友，可以試試做給家人吃哦。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！
