這個周末就是「十一長假」了，上班族該開心了吧？老人們也天天盼著孩子們回家團聚!
團聚的時候怎麼能少得了一桌好菜呢？今天我就給你推薦5道好吃的家常菜，有辣的和不辣的，有葷也有素，寓意五穀豐登，合合美美，快快樂樂！
【推薦菜譜一、蔥油焗大蝦】
所需食材：大蝦，蔥，生薑，醬油，冰糖，油。
菜譜做法：
1、大蝦剪去蝦嗆、蝦須和蝦腳，用清水清洗乾淨，把蝦背剪開，便於入味。
2、小蔥切成小長段，砂鍋內倒油，放入蔥段和冰糖一起炒制，炒到冰糖融化，蔥變得黃黃脆脆的，加醬油調色。
3、加入薑片和處理好的大蝦，翻動均勻，焗到蝦都熟了，撒上一點小蔥末，就可以關火了。
【推薦菜譜二、蛤蜊雞肉煲】
所需食材：蛤蜊，雞肉，小蔥，生薑，大蒜，醬油，白鬍椒粉，鹽，糖，澱粉，油水。
菜譜做法：
1、雞腿剁成小塊，用清水洗一洗，洗去血水，放入生薑片、白鬍椒粉、醬油和鹽攪拌均勻，加少許澱粉抓拌均勻。
2、鍋內倒油，放入蒜頭炒制，炒到蒜頭髮黃，倒入雞肉炒制，炒到雞肉表面變色，微微發黃，小火繼續燒制。再用小火燜10分鐘。
3、最後放入蛤蜊一同煮制，煮到蛤蜊張口，撒上一點小蔥末就可以出鍋了。
【推薦菜譜三、水煮牛肉】
所需食材：牛肉，豆芽，生菜
菜譜做法：
1、牛肉用水沖洗一下，逆著紋路切成大薄片。將切好的牛肉片放入碗中，加一點小蘇打、生抽、白鬍椒粉、雞精攪拌均勻，放入澱粉和油抓拌均勻。
2、鍋內倒油，放入豆芽和生菜一同炒制，炒到生菜變軟，就可以出鍋了，備用。
3、鍋內倒油，放入蒜末、火鍋底料和紅油豆瓣醬炒出紅油，加適量的清水，再來一點生抽和鹽調色調味，鍋內湯燒開後下牛肉片，用筷子攪散出鍋，撒上蒜末、蔥末、花椒、辣椒面，淋上熱油即可。
【推薦菜譜四、羊肚菌釀肉】
所需食材：羊肚菌，蝦仁，豬肉泥，生薑，小蔥，鹽，雞精，香油。
菜譜做法：
1、羊肚菌放入清水中浸泡，泡軟後清洗乾淨。
2、蝦肉剁成泥，豬肉泥放入一個盤中，加小蔥末、生薑末、鹽、雞精攪拌均勻，順著一個方向攪拌上勁。
3、將調好的肉餡嵌入羊肚菌內，抹勻了，隨後放入蒸鍋內，上鍋蒸熟。把蒸出來的湯汁倒入鍋內，淋入少許水澱粉勾芡，加一點香油增香，把芡汁淋在羊肚菌上面，撒上一點小蔥末就可以吃了。
【推薦菜譜五、雜蔬炒貝肉】
所需食材：荷蘭豆，胡蘿蔔，帶子肉
菜譜做法：
1、荷蘭豆、胡蘿蔔、香菇處理乾淨，香菇和胡蘿蔔切成小一點的塊狀，放入鍋內，與荷蘭豆一起焯水，焯好水後撈出。
2、接著把帶子肉切成片狀，下水後快速撈出來，時間不易過久，帶子肉容易老。
3、鍋內倒油，放入姜蒜末炒香，倒入焯過水的雜蔬、帶子肉，加鹽調味，淋入少許水澱粉和香油就可以出鍋了。
這5道菜譜就做好了，做法是不是都挺簡單的呢？如果吃飯的人少的話，這五道菜足夠吃了，葷素搭配，喜歡的朋友可以試試哦!
