天氣熱，吃什麼蔬菜好？這個蔬菜特別適合，富含鉀，脆嫩又解暑

本期導讀:天熱，吃什麼蔬菜好？這個蔬菜特別適合，富含鉀，脆嫩又解暑

天氣越來越熱了，天熱，吃什麼蔬菜好？天熱容易出汗，大量出汗之後也要及時補充鉀，因為鉀也會隨著汗液流出體外。所以，夏季我們需要補充一些含鉀高的食物。

菜心富含鉀，還含有豐富的鈣、鐵元素及大量的維生素，胡蘿蔔素、核黃素及尼克酸的含量也比較多，菜心有很好的清熱解毒的好處。

菜心怎樣做才好吃？菜心不管是烹炒還是做湯，口感都比較好，今天分享菜心家常做法，生炒菜心，簡單炒一炒，顏色翠綠，吃著清甜，脆嫩。別看這道菜肴做法簡單，想把這道菜肴做得好吃，也是需要小技巧的，下面分享這道菜肴的詳細做法：

【生炒菜心】所需材料：菜心半斤、豬肥肉1小塊、油鹽適量、大蒜3-4瓣、雞精1茶匙、

做法步驟：

1.把菜心擇去黃葉，放在清水中投洗乾淨，瀝凈水分。

2.先切去根部較老的部分，再把菜心斜刀切成段。

3.大蒜用刀拍一下，再把大蒜切碎，豬肥肉切成小丁。

4.鍋內加入油燒熱，下入肥肉丁翻炒，把肥肉丁炒出油，顏色變微黃，下入蒜末爆出香味。

5.下入菜心大火翻炒，將菜心炒至稍變軟，菜葉變蔫，加入鹽，雞精，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤，一道顏色翠綠，吃著清甜，脆嫩的生炒菜心就做好了。

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