請西北老同學吃飯,7個人十道菜,曬朋友圈火了,網友:有點寒酸

2022年06月27日20:03:31 美食 1535

昨天周末,恰逢西北的老同學來青島玩,晚上便邀請他們一家人來我們家做客,四個大人,三個孩子,我做了10道菜,沒想到拍照發朋友圈後,評論一下子火了,有說好的,也有說寒酸的!

請西北老同學吃飯,7個人十道菜,曬朋友圈火了,網友:有點寒酸 - 天天要聞

說好的,都是外地的朋友,說寒酸的,都是本地的朋友!所以,把老於也說懵了!下面就和大家分享一下,我昨晚招待同學的飯菜,大家幫我看一看,是寒酸嗎?要真是寒酸,那可就是老於的不對了!畢竟客人招待不周,可是很沒面子的!

第一道:鹽水竹節蝦

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如果是這個時間來青島的朋友,切記,此時正是竹節蝦大量上市的時節。鮮活的竹節蝦,肉嫩味鮮,價格也不貴!吃的時候,只需要用鹽水煮熟即可。昨天青島大暴雨,沒辦法,很多海鮮都沒有,幸好還有賣竹節蝦的!

第二道:清蒸梭子蟹

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一般來說,來青島吃螃蟹,石夾紅和花蓋蟹是最佳的選擇!可能天氣的因素,出來售賣海鮮的不多,品種也不多,螃蟹也只有梭子蟹。這個時間的梭子蟹只能品嘗蟹肉的鮮美,蟹黃和蟹膏是不行的,還不到季節!

第三道:孜然小炒肉

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這道菜做法簡單,就是把肉切片後,先用小火煸炒至變色,最後改大火,加入孜然烹炒,炒出香味後再放入蚝油調味,出鍋前淋入適量的香油,再撒上辣椒粉即可。但是,這道菜的肉,老於是用的年豬肉,而且還是黑豬肉!吃起來肉香味可濃郁了,就像小時候吃的豬肉一個味!

第四道:牛油果、蘋果香蕉刺身

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很多朋友吃不慣海鮮刺身,主要就是認為海鮮沒有經過烹煮,直接食用不衛生!而老於的同學恰好就是這麼想的,所以,沒辦法,只能用牛油果和蘋果香蕉來代替海鮮!

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相信很多朋友沒有試過這種吃法吧,牛油果在放軟後剝殼,吃的時候蘸食辣根,口感就像三文魚一樣,滑嫩嫩的,油油的口感;而蘋果香蕉的口感會稍微遜色一點,有點螺片和三文魚綜合後的口感!如果是喜歡吃刺身的朋友,不妨試一試,很不錯!

第五道:滷肉拼盤

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這道菜老於僅僅是個搬運工,做滷肉的這家店,在我們這邊已經幾十年了,可以說我是從小吃到大的。他們家的滷味有個特點,豬頭肉瘦肉不柴,肥肉不膩,尤其是下水,收拾的很乾凈,一點異味都沒有。老於發現,其實各個地方都會有這樣的店,外表看著不大,生意卻很好,基本上剛出鍋的東西,一下子就賣光了!

第六道:清炒花菜

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因為有三個孩子,所以,必須要做道青菜。我做花菜習慣先焯水,再烹炒,這樣烹炒的時間短,而且更容易入味。

第七道:油炸花生米

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都說現在小龍蝦才是宵夜之王,才是最佳的下酒菜,但是老於還是認為這才是最下酒的下酒菜!昨天晚上和老同學喝了好幾箱啤酒,這可是最大的功勞!老於分享一個小技巧,油炸花生米的時候,最好先把花生米泡一下,這樣在炸的時候不容易炸糊,花生米不容易出現黑乎乎的樣子!

第八道:青島老火腿

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如今,火腿大多都是各種肉,各種澱粉做成的,而青島老火腿還一直保留純肉的做法,尤其是現在流行 用腱子肉做,入口很有嚼勁,味道也不錯!

第九道:紅燒排骨

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沒想到,最普通的一道菜,卻成了大傢伙最喜歡的一道菜!很多朋友做紅燒排骨,肉熟骨不酥,但是老於做的紅燒排骨,肉香骨酥,雖然賣相一般,但是,誰吃完都要把骨頭嚼一嚼,骨頭裡嚼出來的汁可香了!

做法簡單就是比較費時,排骨先焯水;每當有浮沫時先把浮沫撇去,直到沒有浮沫為止;接著撈出洗凈後再次放入砂鍋,加入蔥姜,蓋上蓋子,大火燒開,改小火慢燉30分鐘後關火,等做的時候直接用砂鍋里去排骨即可!

第十道:嶗山蜜杏

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第十道是麻辣麻辣牛板筋,但是老於還是覺得說一說我們青島的嶗山蜜杏更具有特點!嶗山蜜杏也叫作嶗山杏或者是嶗山紅杏,被當地人譽為是「水蜜杏」,意思就是咬一口就像是在吃水蜜桃似的,不僅甘甜,汁多也多!尤其是這種杏個頭也大,如果是這個時候來青島的朋友,別忘了品嘗一下!

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以上就是老於招待同學做的十道菜,大家看看,這些菜寒酸嘛?有不足的地方,歡迎大家之指出!最後,感謝大家的觀看,謝謝!

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