你家孩子愛吃麵包嗎？我們家的超愛吃，天天吃也吃不夠。早晨早起烤一爐，當做早餐，晚上烤一爐，放了晚自習當作加餐。一開始用的摔面出筋法，累的膀子痛，入手了麵包機以後，就解放了我的胳膊，可真是方便多了，於是，孩子更理直氣壯的要求做麵包了。其中做的最多的就是腸仔麵包，裡面卷的一根火腿，有面有肉的，孩子吃上兩三個，再喝碗粥，或者打個糊糊，就吃飽了。
像上面說的這種麵包稱之為調理麵包，對麵糰的要求不高，甚至不出筋也能夠做的很好吃，因為烤制的時候，就添加了蔬菜或者肉類做調味，配料好吃，也就降低了對麵糰的注意力。而且通過纏繞，麵糰也會有拉絲的效果。所以這一款麵包就是隨便揉一揉、纏一纏，就有出筋的效果。做這款麵包，我常用的配方是這樣的：麵粉220克、酵母1克、白糖15克、鹽1克、水140克、火腿腸6根。
製作：1，將原材料裡面，除火腿腸以外的材料，全部放入麵包桶，酵母粉與糖和鹽盡量分開。啟動麵包機的和面程序，並等待一次發酵完成。
待麵糰發至約2倍大小，戳一下麵糰，不塌陷，不回縮，就是發酵的正好。
將酵好的面材等分為6塊收圓，松馳15分鐘，蓋上籠布防表皮干。
這個時候可以準備火腿腸，選取適當的長度。我們家的烤盤，需要把火腿切下一塊去才正好。
取一塊松馳好的麵糰，搓成長條。
然後纏繞在火腿腸上面。
依次纏好所有，放到刷了油的烤盤上，在溫暖濕潤處進行二次發酵，發至2倍大小。
表面刷全蛋液，烤箱預熱後180度，中層，上下火，烤20分鐘。
出爐啦，這裡需要注意的是：剛出爐的麵包不能馬上吃，太燙了。還有一個原因是高溫下酵母還在發酵中，吃了以後容易引起胃部不適。所以，至少要晾至室溫才可以哦。
小貼士：
1，由於不同品牌的麵粉，吸水量不同，所以水不要一次倒進去，免的使麵糰過軟。
2，現在是夏季，用的酵母粉量少，冬天的時候可以增加用量。
3，烤溫和烤時，需要根據自己家的烤箱來確定。
