懶人下廚最看重的是什麼大家知道嗎？我問過很多個人，他們一致認為菜要夠簡單，做完菜的收尾工作也要簡單，否則一次做下來就沒有興趣了，如果這樣的菜做出來剛剛好還合胃口，那就是最好了，所以我今天分享的這3道蒸菜，各位懶人千萬別錯過，做法簡單步驟也少，好吃不貴非常美味，
【豆豉蒸排骨】
主要食材：排骨，豆豉，蒜片，生抽，蚝油，鹽，料酒，生粉，豆豉可以炒也可以蒸，跟肉和骨頭的搭配那是靈活多變的，但是要說懶人的做法，那肯定是有豆豉蒸排骨這道菜了。
【具體做法】
1、排骨因為是要蒸來吃的，所以要提前放水裡浸泡30分鐘以上，然後反覆多衝洗幾次，把排骨里的血腥味給沖洗乾淨後備用。
2、接著往排骨里放入1勺生抽，1勺蚝油，少許的鹽，1勺料酒，2勺蒜末，1勺生粉，2勺豆豉，1勺食用油，抓拌均勻腌制至少20分鐘以上，豆豉提前洗乾淨，還可以用鍋稍微給煎炒一下更香。
3、鍋里水開下入排骨，隔水大火清蒸至少20分鐘左右，出鍋前撒點蔥花點綴，就可以上菜了。
【清蒸鱸魚】
主要食材：鱸魚，蔥絲，薑片。蒸魚豉油，料酒，這又是一道簡單又美味的下飯菜，並且低開高蛋白，減脂期吃也完全沒問題。
【具體做法】
1、鱸魚切塊放碗里，加入適量的薑片，1勺料酒，抓勻腌制5分鐘左右，腌制的時候，把蔥絲切好放冷水裡浸泡起來，冷水泡過以後，蔥絲就會自然髮捲了。
2、鍋里水開後下入鱸魚塊，大火直接隔水清蒸8分鐘左右，然後夾走薑片，倒掉汁水。
3、加入蔥絲，淋上熱油激發出蔥香味，再淋上2勺蒸魚豉油，就可以上菜了，清蒸的做法適用於各種土腥味比較淡的河魚，或者是海魚，越是新鮮的魚，清蒸出來越是能吃出來原汁原味。
【蟲草花蒸雞】
主要食材：整雞一隻或者是雞腿，蔥花，蘑菇，蟲草花，薑片，鹽，生抽，蚝油，胡椒粉，雞肉嫩滑雞湯鮮美，光是用這雞湯來拌飯都能吃下去2大碗了。
【具體做法】
1、把雞肉處理乾淨剁小塊放碗里，加入少許的鹽，雞粉，1勺生抽，半勺蚝油，半勺胡椒粉，抓拌均勻腌制至少30分鐘以上，腌制雞肉的時候，把香菇和蟲草花都洗乾淨，放水裡泡發起來。
2、把雞肉和這些蟲草蘑菇一併放到碗里拌均勻，鍋里水開後下入鍋里，隔水清蒸10-12分鐘左右，雞越大的，時間可以越是放長一點。
3、時間到放點蔥花，就可以開吃了，同樣也是越新鮮的雞越適合蒸來吃。
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