昨天下午買了兩斤，這個芥菜，準備把它拿來做酸菜，呃，這裡兩斤總共就是五顆，放到這裡先曬一下這個芥菜曬到這樣子有點乾乾的就可以腌制啦，我現在要開始腌制這個芥菜咯。
弄點水把它打濕一下，那就加點鹽跟平時做菜這樣子這麼多鹽就行了，讓他揉搓一下再加一點點鹽，好像鹽不太夠。好了，柔到這樣子差不多了，把它掰一下，因為這樣好裝罈子準備裝罈子了，好啦，準備一個沒有油的罈子就可以啦。
我這個是生水都無所謂的，我這個本來就是生水，就這個盤子就洗乾淨就行了，只要沒有油就可以把它裝到罈子裡面去，記住比炒菜再多一點點鹽，這樣子把這個水剛才的水倒進去，最下面的那個水就不要了，因為有點沙子，我這個加的是自來水，把它加滿就可以了，只要泡到這個，只要把這個芥菜全部都泡到水裡面就可以了。
這樣就不會壞，這樣就可以啦，現在就準備一個乾淨的這樣的膠帶封到上面去把這個口封緊這樣子的。膠圈把它勾緊，這樣把蓋子蓋上放個一個星期左右就可以吃了，今天是星期一呃，上周二腌制的那個酸菜已經有六天了，我們今天來看一下那酸菜腌制的怎麼樣
一陣乳酸菌的味道好香啊，看一下這酸菜肉絲怎麼樣，哇，好漂亮啊，你們看片片今天就炒這麼多漂亮啊，今天晚上再拿一點給我們鐘點阿姨，她說她也很喜歡吃這個酸菜，但是。他自己不會做，剩下的吃不完就用這個東西把它壓下去，就不要讓它浮上來了，一定要泡到這個水，要不然很容易壞，我拿了三個泡椒跟兩個小米椒一起去吵，放一點生抽這個酸菜不用再放鹽了，因為已經夠原味，炒好了。
朋友們，你們覺得怎麼樣呢，剛剛我嘗了一下我做的這個酸菜非常的辣，因為這個泡椒它是很辣的，只放了三個就已經很辣了，嗯，不知道朋友們這個酸菜的做法，您學會了嗎，真的是超級的簡單哦，我們的話就喜歡自己編製這酸菜，然後拿來炒酸菜牛肉啦，酸菜肥腸啊，還有酸菜這個做法是我媽媽，她自己做了30多年的啊，是祖傳的哦，朋友們你們如果喜歡吃的話，可以在家裡面學一下哦，好啦，今天的就分享到這裡咯，喜歡我的文章的話就點點關注哦！
