嘗試了一款一直不敢嘗試的小零食蜜汁豬肉脯，以前總感覺不太好做的樣子，暑假外甥女來家裡玩，要求吃這個，那就發揮一下，說不定就超常了呢？研究了很多個方案和注意事項，最後成功做出美味的豬肉脯，最主要沒有添加劑！感覺挺簡單的！
材料：豬肉（最好用裡脊肉）500g，鹽4-5g，糖30-60g，雞精，胡椒粉，料酒，耗油，生抽，老抽，蜂蜜1勺加點水調成蜂蜜水，白芝麻
1.豬肉餡500g多瘦肉那種，用絞肉機打碎即可，然後再用刀燉三分鐘，可以促進肉的黏性
2.加入調料（蜂蜜水和白芝麻不放）攪拌5分鐘上勁，放入冰箱冷藏30分鐘到1小時（忘拍照了[捂臉]）
3.取出肉，放入油紙上，油紙要大一點，烤盤大小乘以二的大小，一次不要放太多大概150g，放在中間靠里位置，把油紙兩邊開口的地方折起來一點，用膠帶封邊避免肉餡滲出，擀平肉餡，大概2到3毫米厚度
動作慢一點，注意協調均勻
4.輕輕揭開油紙上層，很漂亮，掀開的油紙可以剪掉
5.烤箱上下火170℃預熱，帶油紙放入肉片，中層，10分鐘，拿出，肉會縮小
6.正面刷蜂蜜，反面也刷蜂蜜，反面向上繼續烤5分鐘
7.拿出，紙上滲出的水份倒掉，再次雙面刷蜂蜜水，雙面撒白芝麻，可以哪邊上色輕哪邊朝上，再烤五分鐘
8.最後一遍五分鐘一定要盯好，最容易烤黑，烤箱溫度也可適當調整
9.取出肉片，切去不齊的邊邊
10.切成片，放入盒子
越拍越少，都被吃啦
這個真的挺簡單的，沒有那麼難，注意調料生抽老抽別放太多，多了醬油味會重
油紙揭開的時候慢一點，一般都不會粘。有什麼不懂的地方可以留言，真的不難！
