纖維在您的胃不消化，最終進入結腸，在那裡餵食好的腸道細菌，從而帶來各種健康益處。纖維還可能促進減肥，降低血糖水平和抵抗便秘。
膳食纖維食用時可帶來以下好處：
- 降低膽固醇。纖維在消化道中的存在可以幫助減少人體對膽固醇的吸收。如果您服用他汀類藥物（降低膽固醇的藥物）並使用纖維補充劑（如車前草纖維），效果更好。
- 促進健康的體重。水果和蔬菜等高纖維食品的卡路里含量往往較低。另外，纖維的存在會減慢胃的消化速度，從而幫助您長時間保持飽腹感。
- 促進血糖控制。分解高纖維食物可能需要更長的時間。這可以幫助您保持更穩定的血糖水平，這對糖尿病患者尤其有用。
- 減少胃腸道癌症的風險。攝入足夠的纖維可以對某些類型的癌症（包括結腸癌）產生保護作用。造成這種作用的原因很多，其中包括某些類型的纖維（例如蘋果中的果膠）可能具有類似抗氧化劑的特性。
1 蘋果
蘋果是可以吃的最美味，最令人滿意的水果之一。它們的纖維也相對較高。
纖維含量：每100克2.4克。
2 小扁豆
小扁豆很便宜，也是最有營養的食物之一。它們的蛋白質含量很高，並富含許多重要的營養素。
纖維含量：每100克7.3克。
3 燕麥
燕麥是地球上最健康的穀物食品之一。它們富含維生素，礦物質和抗氧化劑。它們含有一種強大的可溶性纖維，稱為β-葡聚糖，對血糖和膽固醇水平具有重要的有益作用。
纖維含量：每100克10.1克。
4 杏仁
杏仁是一種流行的堅果。它們富含多種營養素，包括健康的脂肪，維生素E，錳和鎂。杏仁也可以與額外的營養成分一起製成杏仁粉進行烘烤。
纖維含量：每100克13.3克。
5 紅薯
紅薯的β-胡蘿蔔素，B族維生素和各種礦物質含量很高。
纖維含量：每100克2.5克。
6 藜麥
藜麥富含許多營養素，包括蛋白質，鎂，鐵，鋅，鉀和抗氧化劑。
纖維含量：每100克2.8克。
7 鷹嘴豆
鷹嘴豆營養素包括礦物質和蛋白質。
纖維含量：每100克7.6克。
8 芸豆
芸豆富含植物性蛋白質和各種營養素。
纖維含量：每100克6.8。
9 甘藍
十字花科蔬菜富含維生素K，鉀，葉酸和有效的抗癌抗氧化劑。
纖維含量：每100克3.7克。
10 胡蘿蔔
胡蘿蔔富含維生素K，維生素B6，鎂和β-胡蘿蔔素，這是一種抗氧化劑，可在您體內轉化為維生素A。
纖維含量： 每100克2.8克。
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參考資料：Kris Gunnars, BSc— Medically reviewed by Miho Hatanaka, RDN, L.D. —Updated on October 22, 2020
