平菇含充足的營養元素，每毫克於品含蛋白20—23 克，並且碳水化合物成分類型齊備，礦物成分十分豐富。
中醫學覺得平菇溫性、味甘。具備祛風祛寒、舒筋活血的作用。用以治腰腿疼痛、手腳麻痹、經脈堵塞等癥狀，能提高人體免疫功能。
據資料報導，平菇干蛋白質含量20%上下，是生雞蛋的2.6倍，生豬肉的4倍，西蘭花、油菜籽的15倍。蛋白中含有18種碳水化合物，在其中8種必須氨基酸8.38%，占碳水化合物總產量20.7%的35%之上。食用菌如平菇的所以味道鮮美，就是因為含有上述許多種氨基酸能刺激人的味覺器官產生鮮味的感覺，比單純的味精所含的一種穀氨酸納鮮味要好得多。
作為食用菌的一種，平菇在平常日常生活是十分普遍的，它富含充足的礦物、維他命、碳水化合物，高蛋白食物、低熱量，對身體有有效的養生保健的功效。網路上一直有這樣的說法，常吃平菇可養護甲狀腺，平菇真的有這麼神奇嗎？
實例：32歲的賈女士是一名甲狀腺結節患者，為了更好地預防病情加重，飲食搭配上一直需注意，此外還需要按時複診。因此，賈女士也是備受其擾，一直在找尋合理的消結方式。
不經意間她獲知常吃平菇對甲狀腺好，還能幫助結節消散，因此飲食搭配中就時常會添加平菇這類食物。就是這樣持續了七八個月，直到再去複診，發覺結節並沒有造成其他轉變 。賈女士就納悶了，難道說在網上的傳聞是假的。
聽了她的疑惑，醫生詮釋說，平菇的確是一種非常好的食物，常吃可增進基礎代謝，協助平穩內分泌失調，並且它裡面帶有硒，也是甲狀腺囊腫體細胞必不可少的一種原素，對維護保養甲狀腺囊腫身心健康有一定的益處。可是平菇終究僅僅單一的一種食物，要想利用它做到結節消散的效果主要是不太可能的。
甲狀腺不好應注意，2種蔬菜要少吃1、海帶海帶自身也是營養豐富的一種食物，它富含充足的礦物元素，例如鈣、鐵、錳等，甲狀腺素一切正常的群體適度吃一些沒有什麼危害，對甲狀腺素出現異常的結節病人來說，海帶或是少吃的好。它裡面帶有充足的碘，這也是一種推動甲狀腺素偏高代謝的原材料，病人自身甲狀腺素偏高代謝就異常，食用海帶會加劇病症。
2、辣椒
不論是青椒，還是作為調味品的紅辣椒，因為其辣味的味兒獲得了許多的忠實粉絲。雖然如此，甲狀腺結節病人也是要少吃，因為它對甲狀腺結節有較強的刺激，還會繼續造成發炎，不利內分泌失調平穩，有加劇病況的風險性。
結語：飲食搭配是一方面，適當的活動也是病況恢復必不可少的。它可幫助提升身體免疫力，推動代謝和血液循環系統，對改進消極情緒也是有積極作用。
