夏季到來，帶來更加熱鬧升騰的煙火氣。今年「618」活動期間，夏夜享美食、養生愛自己為廣府年輕人消費關鍵詞，同時，伴隨著「後高考經濟」來襲，新客顯著增長，「00後」消費者成為其中主力軍，還帶起一股「穀子消費」熱潮，年輕人用外賣點一切，追求「即時滿足」。
進入夏季之後，廣深等地奶茶、冰粉、飲料冰品、咖啡等多品類外賣銷量翻倍增長，而當「朋克養生」的年輕人遇上嶺南濕熱天氣，廣式涼茶意外成為「618」外賣爆款。
美團數據顯示，廣州涼茶外賣銷量同比激增301%，今年6月以來，廣州涼茶排行榜美團搜索量同比上漲6倍，廣東涼茶外賣美團搜索增幅同比上漲140.3%。值得一提的是，廣式涼茶近期與雲南小粒咖啡、西湖龍井等一同入選國家首批地方特色食品產業重點培育名單。 從提神醒腦的咖啡奶茶到養生功效顯著的廣式涼茶，清熱去火、健脾祛濕等特色功效吸引了大批年輕消費者在外賣下單。
傳統涼茶也正煥發著新生機。以蒲公英、芡實、大麥等天然食材為基底，搭配現萃梔子花茶，一杯回甘悠長的養生茶便製作完成。草草茶事·漢方養生茶的黃先生表示：「隨著氣溫升高，疊加618活動，門店銷量有明顯提升。」更有創新者將涼茶融入夜生活，推出菊花雪梨伏特加等特色調飲。涼茶與多元消費場景的創意結合，正在廣州不斷突破傳統飲品行業的邊界。
剛高考完的廣州學生小林，夜宵時段同時下單了燒烤和涼茶，「和爸媽晚上吃宵夜，外賣比自己去買更方便，現在廣州這個天氣，吃完燒烤再來杯涼茶才是絕佳組合。」
如小林這般的高考畢業生，正在為消費市場注入新的活力。一場說走就走的畢業旅行，正成為年輕人告別校園的儀式感之選。「打卡廣式老字號，品味非遺粵菜」成為來粵畢業旅行的新潮流，粵菜、奶茶、川湘菜和咖啡構成外地遊客的「必點清單」。其中，來自上海、北京、南寧、成都的遊客，都將粵菜列為首選。
如今，「線下探店+線上外賣」的雙重體驗，已成為年輕人探索城市美食的標準姿勢。夜幕降臨，城市煙火氣漸濃。入夏以來，廣州夜宵外賣訂單量激增：潮汕牛肉外賣訂單同比去年6月增長210%，一人食火鍋同比去年6月增長150%。從接地氣的炒麵炒粉到熱辣小龍蝦，外賣正重塑都市人的夜生活圖景，成為消費者吃夜宵的重要場景。
值得注意的是，二次元文化正在重塑畢業禮贈市場。年輕人對二次元ip的強烈認同，讓徽章、立牌等「穀子」從普通商品升格為畢業禮贈消費的情感符號，通過外賣平台迎來銷售爆發。
記者解到，今年六月以來，吧唧的商戶數增速同比上漲310%，銷量同比上漲332%，寶可夢卡牌美團搜索量同比上漲153%，遊戲王卡牌美團搜索量同比上漲318%。美團相關負責人表示：「既要精準把握年輕人的興趣偏好，也要藉助618等節點，以實實在在的優惠讓利消費者。」在夏天與畢業季的雙重加持下，廣州消費市場正煥發年輕活力。
文｜記者 沈釗
圖｜受訪者提供
