導語:河南一家人到山東吃席,酒席期間又上一道菜,父親慌張:吃完快走!
河南的李先生前幾天帶著媳婦孩子去山東吃席,李先生是河南人,他以前在山東上大學,畢業後回到河南工作生活,這次去山東就是參加老同學的婚禮,當初自己結果人家都來捧場,所以這次自己也要去回禮,而且如今高鐵非常便利,從鄭州到濟南不到2小時就到了。
李先生正好借著這次機會帶著孩子家人在濟南玩玩,當初自己也在這裡生活了四年,對於山東的飲食風土人情非常熟悉,一家人到了濟南還遊玩了大明湖,又去看了趵突泉,還坐高鐵登了泰山,遊玩兩天後正好參加婚禮去吃席。
老同學的婚禮是在農村家裡舉辦,這是當地風俗,也叫流水席,家裡各個房間都擺上桌椅,就連院子都是桌椅,李先生帶著家人到了先去隨禮,老同學也是上來迎接,二人寒暄過後李先生就找地方坐下,等著婚禮開始,當天婚禮很快,隨後就開始吃席了,下面看看山東流水席有哪些特色美食。
1、紅燒鯉魚
酒席上有李先生和孩子愛吃的紅燒鯉魚,這也是農村流水席的大菜,農村大鐵鍋一次油炸20條大鯉魚,然後紅燒燉煮,倒入啤酒去腥,放入各種調味料,燉煮軟爛入味,魚肉細嫩香濃,好吃下飯,小一點的魚刺都不用吐,好吃下酒。
2、蔥燒遼參
魯菜經典的蔥燒海參如今也走上了農村酒席,這也是時代發展,這次酒席每桌20個菜品,一桌才580元,雞鴨魚肉海鮮啥都有,海參還是大菜,這也是膠東半島的特產,大廚師用雞湯散發,然後用蔥油紅燒,色香味俱佳。
3、韭菜炒海腸
這也是地道山東魯菜,李先生以前在山東上學吃過,這次再品味感覺又回到十多年前,海腸是煙台特產,別看這種海鮮不起眼,價格卻非常貴,一斤都要一百多,用它和韭菜爆炒,味道鮮美至極,過去沒有雞精味精時,廚師提鮮味就是用海腸的粉。
當天不僅菜品好吃,喜酒也好喝,下面看看這款喜酒。
國康1935
李先生一看喜酒喝這款53度醬香型白酒,瞬間就來了精神,這是當年他們最愛喝的品牌,那時聚餐都是喝此酒,這是貴州特產,沒想到老同特結婚還會用,此酒銷售多年,酒廠在茅台鎮,1993年開始投產,如今不僅在各省得到消費者信賴,在網上都說非常熱銷,口碑評價極高。
喝酒也有年頭的李先生對於醬酒非常喜歡,他知道我國貴州是醬酒核心區域,茅台鎮更是最佳產區,醬酒品質也是原因當地氣候溫濕度都保障,酒廠釀酒都是結合季節溫濕度變化,採用坤沙12987大麴工藝,所有釀酒都是結合名酒一樣步驟,原料也是糯高粱,窖藏也是60個月。
李先生端起酒杯慢慢品味一口,還是熟悉的味道,這多年酒品一直沒有改變,難怪深得行家青睞,而且口感醇厚協調,入口窖香濃郁,老酒的醬香優雅,糧食的芳香焦香回味悠長,這也是10年老窖勾兌的保障。
就在一家人吃酒席正高興的時候,這時服務員端上來一碗雞蛋湯,李先生一看驚慌失措,趕緊告訴孩子:趕緊吃,吃完快走!孩子和媳婦也不明白原因,隨後李先生解釋說,這是山東流水席的習俗,雞蛋湯端上來就是提醒親友趕緊吃,吃完離席還別人吃,這也是禮儀待客之道。
好了,今天分享就結束了,大家覺得山東流水席怎麼樣呢?
