電視劇《長安的荔枝》
正在總台熱播
恰逢嶺南荔枝上市旺季
吃著嶺南的荔枝
看《長安的荔枝》
成了不少追劇人的標配
荔枝起源於我國
有著超過2000年的種植歷史
是我國重要的熱帶作物
對生長環境要求十分嚴格
早在漢代時
被南越王趙佗進貢到了中原
「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」
在唐代
想要吃一口新鮮的荔枝
也並不是一件簡單的事情
荔枝「一日色變，兩日香變，三日味變」
除了荔枝原產地
就算盛唐時期的宮裡
也多是用蜜漬辦法儲存的荔枝煎
難怪有追劇的網友
把鮮荔枝稱作「貴妃快樂果」
不過，荔枝煎到底味道如何？
有追劇的網友
在查閱相關資料後
復刻出了劇中的同款荔枝煎
據說味道十分甜蜜
得益於如今便利的交通
和發達的冷鏈技術
吃到新鮮的荔枝早已不是難事
今年恰逢荔枝大年
豐收的荔枝價格平易近人
很多「吃貨」也紛紛「腦洞大開」
探索荔枝的花樣吃法
青銅：冰鎮或冷凍
在「吃貨」眼中
買來直接剝皮吃
只是荔枝的初級吃法
想要荔枝更好吃
還得冰鎮或冷凍才行
冰鎮和冷凍荔枝吃起來口感會更甜
針對速凍荔枝的營養流失問題
大家也不必過分擔憂
-18℃冷凍對維生素C的影響很小
還有網友將荔枝撥皮去核
加上酸奶和各種水果
冷凍後就變成了荔枝冰淇淋球
咬上一口，沙沙甜甜的
是很不錯的消暑小甜品
白銀：荔枝飲
荔枝口感清甜
有獨特的果香
適合製作各類茶飲
簡單點的
可以只用鮮荔枝和茶葉
做成冷泡茶
讓荔枝的甜和茶葉的香
在水中慢慢滲透
喝上一口，消暑又解乏
複雜點的
可以加點楊梅和檸檬
煮一杯故宮同款楊梅荔枝飲
或者加點酒釀和牛奶
做成爽口的荔枝酒釀冰奶
還可以加上任何你喜歡的水果
再倒上滿滿的蘇打水
感受清新果香在舌尖「爆炸」的快樂
黃金：荔枝入菜
荔枝除了能當水果吃
也能做到菜肴里
荔枝的清甜
可以中和肉類的油膩
還能增加一抹果香
第一次嘗試荔枝入菜的
不妨試試荔枝炒蝦仁
將荔枝果肉切塊
然後和蝦仁一起翻炒
荔枝的清甜配上蝦仁的鮮嫩Q彈
口感極佳
進階版的
則可以選擇荔枝燉排骨
和荔枝雞煲
享受這份季節限定的美味
王者：老廣的食「荔」之道
說起荔枝的終極吃法
還得看老廣們
世世代代與荔枝相處
他們早已探索過
荔枝的無數種製作方法
其中，鮮荔枝蘸醬油
可謂是很多老廣們的最愛
晶瑩透亮的荔枝
蘸上深褐色的醬油
荔枝的清甜混合著醬油的咸鮮
咬上一口
彷彿三文魚的口感
讓人回味無窮
當然，你也可以發揮「想像力」
比如蘸椒鹽、辣椒面、燒烤料……
麻、辣、甜、咸在口中交織
感受不一樣的味覺衝擊力
你還知道哪些荔枝的不同吃法？
歡迎評論區分享~
綜合：CCTV電視劇、央視三農、小紅書等
來源： 大灣區之聲
