吾日三省吾身：早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？
别嘲笑小编每天尽想着吃吃喝喝，试问：还有什么事能比干饭更让人快乐的呢？当然，吃吃吃虽然让人满足和快乐，但是咱还要会吃。如何能既满足口腹之欲，又不伤害身体，是每一个干饭人的必修课！就拿一日三餐中咱们最好掌控的晚餐来说，做到以下“3个一点”，好处多到数不清！
吃早一点胃肠肝肾都护好，还不伤睡眠
现代人工作、学习十分忙碌，因此晚餐时间往往不定，普遍偏晚。再加上现代人的晚餐相对更丰盛，大家的进食量也比较大。然而，胃排空的时间大约是3~4小时，若晚餐时间过晚，可能会导致：1、胃食管反流睡觉时胃内容物尚不能完全排空，一旦平躺，滞留于胃内的食物很容易反流入食管。而长期胃食管反流，可能增加罹患食管癌的风险。
2、肠胃、肝胆、胰腺等消化系统问题进食后如果很快就上床睡觉，被食物充盈的胃肠可压迫肝、胰、胆等消化器官，极易发生胰腺炎、胆囊炎等。有调查显示，不规律的饮食和作息，导致32%的白领存在肠胃、肝脏等消化系统问题。
3、失眠、睡不好一般来说，进食后，部分血液会流向消化道，使脑部血流减少，初期人会觉得昏昏欲睡。不过，大脑很快就会适应这个过程。如果太晚进食，更会使大脑过度活跃，引起失眠。如果刚好吃了与睡眠“合不来”的食物，也会造成消化道不适，干扰睡眠。与睡眠“合不来”的食物会兴奋大脑的食物，如咖啡、浓茶、可乐等；
会刺激胃肠道或引起腹部胀气的食物，如辛辣食物及豆制品、洋葱、薯类等产气食物。
建议：晚餐尽量定时吃，与睡眠时间最好相隔至少3小时，睡前忌食与睡眠“合不来”的食物。
吃少一点，肠胃轻松、疾病不扰
大多数打工人，早上急着去上班，早餐吃得马马虎虎；中午一忙起来，午餐常常顾不上，随便扒拉几口油腻外卖也是常有的事。只有下班后的晚餐，可以随着自己的心意吃喝。如此，很多人吃晚餐时，很容易大吃猛吃，来犒劳辛苦了一天的自己，顺便给自己减减压。再加上晚餐时家人团聚，说说笑笑，会不知不觉间进食过量。
殊不知，长期饱食，会给身体带来极大的负担和伤害！1、伤肠胃，增加肠胃负担吃得过饱所带来的最直接后果，就是胃肠道负担加重。如果胃总是处于饱胀状态，其容量就会过大，胃排空减慢，消化吸收功能下降，易造成消化不良。同时，消化液分泌供不应求，食物难以消化，停滞于此，胃内压力增高，食物更容易反流到食管。另外，进食过饱还可导致胃黏膜损伤，降低其保护作用，增加胃癌风险。
2、摄入热量超标，各种慢性病来袭吃得过饱，人体摄入的热量自然会过多、超标。而大量摄入的脂肪、蛋白质不能被有效利用，就会大量贮存起来，造成营养过剩，引起肥胖、糖尿病、血脂异常、记忆力下降、大脑早衰等。
3、大伤胰腺，激活癌细胞随着年龄的增长，人体处理糖的能力逐渐下降。如果每天的热量供应集中在晚餐，会加速糖耐量的降低，加重胰腺负担，促使胰腺衰老，最终导致糖尿病，有的还可能诱发胰腺癌。4、影响睡眠短时间内进食过量，胃肠紧张而又过重的劳作，会把大量信息传入脑细胞，兴奋的“波浪”扩散到大脑皮层，促使中枢神经系统异常兴奋和疲劳。如此一来，会让人在睡眠中常做噩梦，久之引发失眠、神经衰弱等病症。
建议：晚餐尽量少吃一点，食不过饱，七分为度。也就是，最多吃个七分饱就可以了。
所谓七分饱，就是胃里面还没有觉得满，但对食物的热情已经有所下降，主动进食速度也明显变慢。
习惯性地还想多吃，但如果撤走食物，换个话题，很快就会忘记吃东西的事情。最要紧的是，第二餐之前不会提前饿。
吃素一点便秘没了，癌细胞躲得远远的
不知道大家发现没有，绝大部分人的晚餐，多是高蛋白、高脂肪、高热量食物，是三餐中最丰盛的一餐。诚然，辛苦了一天了，吃些好吃的犒劳下自己，无可厚非。但是，摄入大量的高蛋白、高脂肪、高热量食物，会给身体带来极大的隐患！1、会使血脂、血糖猛然升高高脂肪、高热量食物是血脂、血糖的加速器，经常看健康科普应该无人不知吧！小编就不多解释了。
2、多器官受损、肠癌找上门晚餐吃得太荤，一旦摄入的肉类超过人体所需，那么多余的营养物质就成为细菌的温床。在肠道内厌氧菌的作用下，肉类富含的蛋白质、脂肪等物质会迅速腐败，产生对健康极有危害的物质，如胺、酚、氨、甲基吲哚等。以上有害有毒物质不但可以直接刺激肠壁，还可进入血液，损害心、肝、肾、脑等重要器官。最可怕的是，肠黏膜也会长期遭受有害物质的“熏染”，“炎症——坏死——再生”的过程会不断轮回，黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”，就会发生恶变。
另外，值得一提的是，大家在处理肉类食物时，偏爱煎炸、烧烤、烟熏等高温烹饪方式。高温既催生了食物特殊的风味，又催生了大量对健康有害的致畸、致突变物质，比如杂环胺、苯并芘等。偶尔接触这些物质，不会产生明显危害；若长此以往，这些致癌物经常刺激肠上皮细胞，易诱发细胞变异而导致肠癌的产生。
3、便秘少不了、癌也来报道吃肉过多，自然吃素（包括粗粮、果蔬等）的比例会显著减少。众所周知，粗粮和蔬果都是膳食纤维的天然来源。而膳食纤维，则是肠道的天然“清道夫”和“保护伞”。膳食纤维吸水后膨胀，能润滑肠道，并以粪便的形式裹着肠道毒素排出体外，起到预防肠癌的作用。
若饮食中缺乏膳食纤维，那么粪便在肠道内停留时间便会延长，从而造成肠道对废物再次吸收。长此以往，患大肠癌的概率将大大增高。建议：①晚餐尽量吃素一点，素食热量低，容易消化，可以降低胆固醇、帮助减肥、预防便秘和肠癌。②多多选用清蒸、水煮、白灼等方法来烹调食物。
来源：养生每日推送
