本期导读：睡眠食物｜纳豆拌饭有天然助眠作用？怕黏臭可吃坚果芝麻对抗失眠
经常失眠、睡不好，但又怕依赖安眠药，其实有更好的选择：纳豆拌饭！营养师说，纳豆含有8种必需胺基酸，其中和睡眠最有关联的“色胺酸”含量丰富。
加上饭含有维他命B6，是色胺酸合成为褪黑激素的辅酶。不过纳豆不是大家都敢吃，建议可以改喝味噌汤、吃黑豆、黄豆饭也行。
▼纳豆拌饭当晚饭有天然助眠作用？（）
很多人都有失眠的问题，而“纳豆拌饭”竟有让人好眠的效果！
原因在于纳豆含有8种必需胺基酸，是天然的助眠剂，所以晚餐吃纳豆拌饭有助眠作用。
所谓“天然安眠药”主要指的是色胺酸，它也是8种必需胺基酸中之1。
纳豆的原料是“大豆”，也就是包括黄豆、黑豆、毛豆等大豆类，都含有8种必需胺基酸
而纳豆因为经过发酵产生纳豆激酶，色胺酸的含量更高。
色胺酸之所以有天然安眠药之称，是因为它是有安眠作用的褪黑激素的来源。
纳豆含有色胺酸，而米饭等五谷杂粮类则含有色胺酸转化成褪黑激素辅酶的维他命B6，所以才会说纳豆拌饭能助眠。
如果白米饭改成胚芽米，米饭结合豆类则可以让蛋白质利用率有加乘作用、更营养。
胚芽米含维他命B6更高，产生褪黑激素的量更大、更助眠。
但是黏呼呼的纳豆，又带着酸味，爱的人天天都想吃，怕的人觉得像是“臭酸掉的食物”。
不敢吃纳豆可以改喝味噌汤，味噌也是大豆原料发酵制成，也可以喝豆浆，样含有色胺酸。
很多人都有失眠的问题，而“纳豆拌饭”竟有让人好眠的效果！原因在于纳豆含有8种必需胺基酸，是天然的助眠剂，所以晚餐吃纳豆拌饭有助眠作用。
发酵过的大豆色胺酸更高
所谓“天然安眠药”主要指的是色胺酸，它也是8种必需胺基酸中之1。纳豆的原料是“大豆”，也就是包括黄豆、黑豆、毛豆等大豆类，都含有8种必需胺基酸，而纳豆因为经过发酵产生纳豆激酶，色胺酸的含量更高。
大豆加米饭更能合成褪黑激素
色胺酸之所以有天然安眠药之称，是因为它是有安眠作用的褪黑激素的来源。纳豆含有色胺酸，而米饭等五谷杂粮类则含有色胺酸转化成褪黑激素辅酶的维他命B6，所以才会说纳豆拌饭能助眠。
如果白米饭改成胚芽米，米饭结合豆类则可以让蛋白质利用率有加乘作用、更营养。胚芽米含维他命B6更高，产生褪黑激素的量更大、更助眠。
但是黏呼呼的纳豆，又带着酸味，爱的人天天都想吃，怕的人觉得像是“臭酸掉的食物”。
不敢吃纳豆可以改喝味噌汤，味噌也是大豆原料发酵制成，也可以喝豆浆，一样含有色胺酸。
味噌、芝麻、小米、坚果…也是助眠好食材
近来电视广告大打“芝麻素对抗失眠”，蔡玲贞说，其实芝麻、小米、红米等种子类，还有各种坚果都含有丰富的色胺酸。而代换成水果，也可以选择香蕉、奇异果和番石榴，都含有足够的色胺酸。
而鱼、肉、蛋等动物性食物中则含有丰富的维他命B6。他表示，只要饮食不挑食，各种食物都吃，都可以摄取到营养健康，还有助眠的作用。
女性吃大豆拌饭助眠更有效
无论是纳豆拌饭、味噌汤，或是五谷杂粮饭，多吃大豆类食物不仅可以摄取到色胺酸，其中的大豆异黄酮作用对更年期失眠的妇女助眠作用更好，鼓励更年期妇女多吃。
不过除了补进富含色胺酸和维他命B6的食物以外，晚上要赶快关灯睡觉！如果不关灯，大脑无法产生褪黑激素好好休息，补再多色胺酸也没有用了。
