今天（5月10日）上午，“金山家宴·由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛在上海山阳田园热烈开赛。首场4组战队（爱心小队、东门美食队、王下起舞嗨、“徐郁、张道勇”队）同台竞技，在“刀光火影”间展开美味对决，为观众呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。
比赛现场，四组战队选手身着统一服饰，穿梭在土灶间。民间“厨神”或凝神雕琢摆盘造型，或挥勺掌控火候，蒸腾的热气裹挟着肉香、菜香弥漫全场。
响油鳝丝油润鲜香、红烧扎肉肥而不腻、哈密瓜虾仁创意十足……参赛选手中既有祖孙三代齐上阵，又有夫妻档强强联手。
参赛选手张春梅说：“我负责做4个菜，还有一个响油鳝丝由我女婿做。我妈81岁了，但她还坚持来帮我烧火，她能很好地控制土灶的火候。这次三代人一起参赛真的不容易，也是想展现一下我们自己，对我们全家来说挺有纪念意义的。”
参赛选手李佳贺说：“响油鳝丝这道菜我做的是苏北风味，更注重食材本身的味道。我本身就是一个美食爱好者，这次和我老婆一起组队来参加，机会难得，输赢不重要，开心就好。”
为了更好地传承金山本地菜，根据赛制，每支战队需在2小时内完成5道菜，除了3道自选创意菜外，另2道指定“金山宴”菜品则要求复刻金山传统菜肴的精髓。
为了保证比赛公平公正，大赛特邀行业权威人士、大众品鉴师及广大网友进行线上、线下评分。最终，东门美食队成为本场周冠军。
评委吴飞得是一位来自阿根廷的“上海女婿”，他品尝后说：“我印象最深刻是第一轮的黄鳝，肉质嫩，口味偏甜，和我岳父做的口味很相近，感觉是家的味道，很好吃。”
金山区餐饮协会秘书长王爱军说：“比赛中我们发现了许多民间特色菜肴，之后可能会运用到金山餐饮中，让游客能品尝到金山的美食。”
据了解，“金山家宴·由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛将持续到9月，后续将有更多厨艺高手登台竞技，通过美食传承金山千年饮食文化，展现上海湾区独特魅力。
区委宣传部副部长、区政府新闻办主任盛建军表示：“通过此次活动，我们既要展现出极具特色的金山宴菜品，又要推陈出新，通过民间厨神的挑战，挖掘更多的金山美味佳肴。同时也希望在上海乐高乐园度假区开园后，能以更加优质的菜品来接待广大区外游客，让金山美味家喻户晓。”
记者：戚静伟、王佩永
摄影：封健炜
原标题：《民间厨神比拼“舌尖上的美味”》
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来源：i金山
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