10月21日，盐津铺子全新子品牌“大魔王魔芋素毛肚”品牌发布会在中国第一高塔——广州塔举行，盐津铺子董事长张学武、中国食品工业协会副秘书长徐坚、弗若斯特沙利文咨询有限公司大中华区合伙人/董事总经理杨晓骋、益普索(中国)咨询有限公司研究总监刘爱琴，盐津铺子常务副总兰波、副总经理张磊以及全国经销商代表出席发布会。
会议现场，国际调研机构弗若斯特沙利文（以下简称“沙利文”）为盐津铺子授予了“魔芋素毛肚(片状)首创者”称号。
据了解，沙利文是全球最大的行业研究及咨询机构之一，以专业的第三方调查及评估而闻名，此次通过对中国素毛肚片产品全渠道销售时间的统计及严密核实，对盐津铺子大魔王魔芋素毛肚领先的市场成绩给予正式认可。有别于魔芋制品市场上传统的丝状、条状结构，大魔王魔芋素毛肚大胆采用片状及高精度切花，最大程度还原火锅涮毛肚口感，创行业先锋。
年轻人的“魔芋血脉”觉醒
当前，辣味休闲零食市场蓬勃发展，数据显示，2021年辣味休闲零食规模为1730亿 ，其中辣味休闲蔬菜制品复合增长率达到14.8%，预估未来将以17.2%的复合增长率增长。魔芋制品作为辣味休闲零食的代表品类，市场规模约60亿元，年均复合增长率20%以上，远超辣味零食平均水平。然而巨大的消费潜力下，纵观市场，魔芋素毛肚仍存专家品牌空位。
盐津铺子深耕辣卤零食18年，持续创新产品品类，为休闲零食市场注入了源源不断的生命力。2020年，盐津铺子推出魔芋制品，获得市场的热烈反响，3年年均复合增长率达到85%，远超行业平均水平，2023年上半年，盐津铺子魔芋制品销售额2.23亿，同比增长163%，魔芋素毛肚在抖音平台位居品类销量第一，正以锐不可当之势，占领年轻一代消费者心智。
大魔王：为年轻而生
不同于盐津铺子母品牌给大众留下的印象，大魔王品牌名的创新反差强烈，以更加年轻化、时尚潮流的姿态， 成为年轻一代消费者的选择。
“根据我们的市场研究中心和益普索合作的研究，魔芋素毛肚消费者主要集中在16岁至25岁，所以魔芋素毛肚这个品类只有做品牌年轻化才可以获得这群年轻人的喜爱。我们之前取过魔匠、大魔片等品牌名，后来在年轻消费者调研时，他们更喜欢‘大魔王’这个品牌名，觉得很酷，且每个消费者心中都有不同的‘大魔王’。盐津铺子常务副总兰波表示，“大魔王”的整体品牌传播，是由成百上千位年轻消费者一起创造和拍板的。
“无包装无品牌提示的盲测中，盐津铺子大片素毛肚获得92%消费者的喜爱，表现出色。”益普索(中国)咨询有限公司研究总监刘爱琴说。
在辣味零食的新赛道上，打造爆款，除了与年轻消费者链接外，还有凸显个性。“大魔王”以“M”作为创意画布，搭配黑白logo，整体红色视觉突出“香辣”属性，极具辨识度。易撕口的独立小包装，为宅家追剧、上班办公、外出聚会、游玩露营等多种场景提供便捷的辣味魔芋零食。
大魔王的魔力不仅限于潮流年轻的定位，而是从原材料到制作工艺都有了升级突破。精选2-3年生的进口嫩魔芋，-28℃极速冷冻，脆爽过瘾，入口回弹，口感宛如涮毛肚，高精度切花，最大程度还原毛肚纹路，脆嫩有嚼劲，大片更脆爽。来自盐津铺子特研的香辛辣卤配方，爽辣适口，0反式脂肪酸，好吃轻负担。
为满足不同人群喜好，大魔王魔芋素毛肚一次推出5种口味，主打麻辣火锅味，还原川式火锅风味，鲜辣刺激，麻劲十足，爽嫩过瘾；麻酱涮肉味芝麻酱+花生酱复配，香而不腻，醇厚浓郁，入口丝滑；香辣烤肉味模拟街头烧烤滋味，炭烧撩人，孜然辛香，咸辣入味。
全产业链护航专家品牌
发布会上，盐津铺子董事长张学武介绍了公司成立18年的三个阶段发展历程，解读盐津铺子多品类战略及供应链优势与未来布局。“中国消费需求多元化，成就多元化中国企业。”张学武董事长在发布会发言中说，中国食品饮料发展史，从饮料到西式零食，现在迎来了中式零食的蓬勃发展，万亿零食赛道，中式零食占据半壁江山，而目前国内的自主制造的企业，没有超过百亿的，盐津铺子要做的就是中式休闲食品的消费者心智产品。
2023年，盐津铺子提出1+7多品类多品牌战略，即1个母品牌+辣卤零食、深海零食、健康蛋制品、休闲烘焙、坚果果干、蒟蒻果冻、薯类零食7个品类子品牌，多品牌战略将丰满盐津铺子的子品牌矩阵，子品牌也将覆盖更多的消费者和更多的消费场景，助力和引领7大核心品类高质量发展。同时，盐津铺子将着力打造品牌建设，坚持长期主义，每两年重点聚焦打造1-2个核心品类品牌。大魔王是盐津铺子品牌化的第一步，公司将全方位重兵投入，全力打造大魔王品牌力、渠道力、产品力和组织力。
对产品的自信源自于盐津铺子多年来全产业链的打磨。盐津铺子与多个原料优势产区的高品质原料企业建立了战略合作关系或成立合资公司，从原料环节起就具备了品质、价格优势。拥有一支百余人的专业研发团队，12位博士学位的外聘专家作为后备力量。从核心原料的基础研究到现有品类的精进和健康新品类的创新开发，均由公司自主完成，特别是核心辅料的自主研发让盐津食品的美味更增添了一丝独特。公司设立9个检测实验室，形成了“源头控制、自主生产、产品溯源”为核心的安全监管体系。创新的“实验工厂”模式，开展已有产品的改进和新产品的研发工作，确保每一个产品到消费者手中都是经过“千锤百炼”的最佳口味。标准化、自动化、数字化、智能化的智能制造生产线打造出更稳定的品质、更具竞争力的成本及更稳定的交付能力。以大魔王魔芋素毛肚为例，产品从魔芋精粉到胚体、香辛料到调味，均由公司独立生产研发，智能化生产，安全可溯源，让消费者放心安心。
线上线下 “魔”登潮玩
在“小蛮腰”东广场，大魔王M字Logo打造的极具未来感的快闪店掀起了打卡热潮。消费者通过大魔王脑袋检测、魔芋提现机、魔芋无人制造车间等一系列探索和体验后，更深入地了解大魔王的品牌故事和产品特点，建立起专属自己的“大魔王档案”。
此外，“大魔王”还用一场超大规模的CITYWALK，展现大魔王魔芋素毛肚作为新品牌在市场上焕发出的产品活力。
未来，大魔王魔芋素毛肚将继续年轻、个性化路线，突出“潮玩”属性，开展全国创意快闪打卡；大魔王City Walk专列；城市终端Mini秀；本地大学生众测、盲测活动；高校带货体验官等线下活动。同时持续接入抖音、快手、天猫超级头部主播分享带货，打造年轻人的超级爆款，联动知名餐饮品牌，玩出不一样的“魔”力，覆盖更多的年轻核心消费人群。
