【来源：无锡市残疾人联合会_基层动态】
在我们身边，有这样一群特殊的朋友——他们身体虽有残疾，但内心始终怀揣着对美好生活的无限向往。近日，一场充满创意与温度的残疾人赋能活动在江阴市申港乐龄中心温暖开启。
活动伊始，大家一同走进“星光点亮‘幸福路’——申港街道残疾人赋能创业项目”的“蘑菇小屋”种植基地。这里充满生机，菌棒整齐有序地排列着，毛茸茸的秀珍菇如繁星绽放，每一朵都凝结着残友们的心血与汗水。残友们精心挑选着成熟的菌菇，为即将开始的烹饪课堂准备着天然的食材。每一次采摘，不仅收获了新鲜菌菇，更让他们感受到劳动带来的成就感，每一朵菌菇都成为自我价值实现的见证。
面点师吴师傅将残友们采摘的菌菇洗净处理好，加入猪肉等食 材调成馅料，一场沉浸式的厨艺课堂就此拉开帷幕。在调馅环节，吴师傅一边示范，一边耐心地讲解如何精准把控调味料的比例，还细心地纠正学员们拿捏馅料的手势；包制时，他更是手把手教大家捏出月牙形褶皱，煎锅前更是反复强调火候与翻面时机。从食材预处理到金黄酥脆的煎饺出锅，每个步骤都拆解成便于理解的细节，让烹饪技巧如春风化雨般融入残友们的学习实践中。
“这些蘑菇可是大家亲手种出来的宝贝，鲜嫩得能掐出水！今天咱们就把这份新鲜，变成香喷喷的煎饺！”吴师傅的话音里带着热乎的期许，案板上堆叠的雪白菌菇散发着诱人的光泽。学员们的目光紧
紧追随着师傅翻飞的手腕，全神贯注地学习着。蒸腾的烟火气里，求知的热情与蘑菇的鲜香交织，勾勒出一幅温暖而生动的学习图景。
此次培训课堂，恰似一把金钥匙，不仅为残友们打开了技能提升的大门，更解锁了他们心灵深处的无限潜能。从俯身培育菌棒的专注，到围炉煎制饺子的欢笑，申港街道的残疾朋友们用双手编织出双重丰收。篮子里鲜嫩的蘑菇与锅中金黄的煎饺，既是辛勤耕耘的物质馈赠，更是自信重塑的精神勋章，照亮了他们前行的道路，绘就了生活的新画卷。
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